中国茶历史从古代到现代，不断的升华和对传统茶艺的改进，从而形成了现在茶空间茶道文化这一过程。在茶室中而较为常见的操作规程基本可以分为十三程式，也给人们叫做功夫茶十三程式。
一、点茶：根据不同人，使用不同的方法
二、温壶：先用热水过茶壶，这样可以让茶的香味更浓郁。
三、赏茶：是茶人引导茶客到茶空间的韵味中重要的流程，主要是欣赏茶叶外形。
四、温盅：是茶人专注于注水倾汤于每一个环节，然后再指尖运气的操作，使用壶水即可温盅。
五、暖杯：主要是为了让茶香凝聚。
六、纳茶：使用茶道六君子中的茶则，茶叶经茶则入茶壶，也起到衡量茶叶的作用。
七、注汤：不同的茶使用的水温也略有不同，不过都要先烧开，然后再等降温到合适的温度。茶人同时还要注意水入茶中的时候，不同的茶入汤的时候倒法也不一样，这样才能最大的展现茶的品味。
八、候场：茶人倒入汤后，需要稍等片刻，让茶充分放出原味在汤中。
九、出汤：先打开壶盖，壶盖到30度左右在扣紧，把茶倒入公道杯中，再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出，避免让茶汤久浸茶而产生苦涩感。
十、分茶：斟茶要注意的是茶盅的角度，出茶的流口需要微微朝内，这样可以控制汤流。
十一、传杯：一帮使用的是浅托，这样可以突出杯身的线条，但不能把杯托的太高，时刻注意杯身稳定，避免茶汤溅出。
十二、去渣：当茶汤味道退去，渐趋平淡时，应适时停下，倒出茶渣。
十三、清壶：去渣后再次使用热水涤荡茶壶，
而在每个中国每个朝代茶道都会有自己的一套法则需要遵循。
唐代茶道法则：造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。同时还讲究茶道中的六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品者修养，每个过程都有严格的要求和相应的规范在那边。
宋代茶道法则：第一，需要是新茶、甘泉、洁器；第二，与自然直接相互和谐；第三，与志同道合的朋友或者客人一起。
明代茶道法则：有十三宜和七禁忌。
十三宜：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。
七禁忌：一不如法，烹点不得法；二恶具，茶具不清洁；三主客不韵，主人，客人举止粗俗；四冠裳苛礼，过于拘束礼仪；五荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味；六忙，没有品茶的工夫；七壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。
因此，品茶有一人得神、二人得趣、三人得味说法。
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