前几天和朋友一起去安徽黄山祁门县旅游，行至鲁溪湾一带时路过一个不大的房子，里面传过来轰隆的机器声，朋友说这个可能是制作祁门红花的工厂。从来没见过制茶过程的几个人都想下车进去看一下，看看已经有多年历史，并且闻名世界的祁门红茶究竟是怎么生产出来的。这是从茶厂不远处的一棵大树，说实在的，祁门的自然环境真的很好，这种大树有很多，可能正是有这么好的环境，才能产出好茶。
下车以后，我们就沿着路向这栋看似不大的厂房走去，越近里面的声音听起来越大，就更加勾起我们到里面一探究竟的兴趣。
来到茶厂的大门，里面的机器声就更大了，门上写着“鲁溪湾茶厂”几个大红字，门口的地上晾晒着很多青茶叶，墙边摆了很多圆木（后来知道这些木头都是用来烘烤茶叶用的）
进去大门地上也是晾了很多待加工的青茶叶，再往里面还有一排专用的机器在工作，在外面听到的声音就是它传出来的。祁门红茶创制于光绪年（公元年），已有百余年的生产历史，从采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，再经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。不过现在大都采用机器进行大批量制作。
祁门红茶的初制要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，图为茶厂里两个很长的发酵池，里面放满了新鲜的茶叶。
图为祁门红茶揉捻工序，这种长相奇怪的机器是红茶厂里的标配。
图为红茶厂里烘干用的灶台，使用的时候直接用干的圆木。
图为红茶厂里烘干用的灶台，和用来烘干时烧火用的圆木。
图为红茶厂里筛选茶叶的机器，上面堆满了红茶。
图为红茶厂里的工作师傅正在将初制好的茶叶装袋。
偶遇的这个茶厂真算是长见识了，从一片普通的树叶，变为身价倍增的功夫茶，要经过多少人的辛苦劳作，从树叶变成茶叶也真不容易...图为装好袋的红茶，这还是半成品，看起来茶叶都很粗大。
图为精过精制后包装好的成品红茶，上面印着：“你们祁红世界有名”、“安徽十大名茶”、“中国十大名茶”、“世界三大高山茶”等字样。其实祁门红茶的荣誉远不止这么多，它曾被用来招待外国元首、曾作为国礼走国门，除了在上海世博会是十大名茶之一外，更是获奖无数。
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