一入潮汕胖十斤。
对于一枚真正的吃货来说，潮汕是个去了就不想走的美食天堂。
▲潮汕牌坊街美食广场
牛肉丸、蚝烙、卤鹅、鱼饭、生腌海鲜、普宁肠粉、牛杂粿条、甘草水果……
光想想口水就止不住了~
潮汕菜一贯是广东菜的代表，是中国四大菜系之粤菜主干。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美。
食在广州、味在潮州享誉海内外。鸡蛋仔今天给大家准备了一份超全的潮汕美食攻略，拿走不谢！
手打牛肉丸
可以当乒乓球打
说到潮汕，就不得不提潮汕的手打濑尿牛肉丸，历经师傅无数次手打，每一颗都足料纯肉，劲道弹牙粒粒爆汁，配上沙茶酱，一个字，绝了！
牛肉火锅
谁不爱
去潮汕不吃一顿牛肉火锅，都不好意思说自己去过。听说一头牛在潮汕人的眼里，其实是长这样的
潮汕人对于吃牛肉火锅的严谨，是精确到一分一秒的。一锅清汤，几块玉米白萝卜，只要8秒，就能让你的胃迅速沦陷。
功夫茶
中国茶道
潮州功夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，蕴含着丰富的文化内容。
卤鹅宴
待客必备
潮汕卤鹅选用的是狮头鹅，是目前世界上体型最大的鹅种之一。整只重达十几斤的狮头鹅，从滚烫的卤水里拎出来，油亮鲜香的卤汁在大鹅光滑的表面滑落。
一盘汇集“鹅腿、鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅血、鹅蛋”的卤味拼盘，蘸着蒜泥醋，浇上酱汁再搭配米饭下肚，一次性让你满足对潮汕卤鹅的全部期待。
鱼饭
其实没有饭
鱼饭就是鱼，是用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，以鱼当饭，是为“鱼饭”。
在潮汕沿海地区，几平凡是有捕鱼的地方，都加工制作鱼饭。鱼饭肉色洁白，因其制作方法，跟制作白斩鸡相似，故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。
潮汕粿品
潮汕人过节必备
潮汕粿品是以各种菜作为原料制作而成的小吃，有各种各样的粿品，如香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿......多到两只手都数不过来。
而每户潮汕人家里做粿品的，一般都是阿嫲（奶奶）和妈妈。吃到一个粿就像回到了家，所以说它是每个潮汕人，记忆深处的味道。
生腌海鲜
潮汕的“毒药”
生腌是潮汕地区一种比较特别的处理海鲜的烹饪方式，生腌的做法其实简单，就是用豉油、辣椒、蒜头、芫荽（即香菜）等腌料将海鲜生浸。潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉，这种毒药令人欲罢不能，越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蛤、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。
生腌里的王者毋庸置疑是醉蟹，把洗净的螃蟹送进冰箱冷柜里，急冻数小时，能在杀死寄生虫的同时，让蟹肉蟹膏更加紧致鲜甜。冰镇生腌后的蟹肉晶莹剔透，膏体鲜红肥腴且略带嚼劲，冰稍稍融化，入口时还会有一点冰沙感，清凉细嫩，这是潮汕特色的“冰淇淋”。
普宁肠粉
肠粉界的土豪霸主
肠粉其实起源于广州，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原材料。
猪肉、香肠、香菇、菜脯粒为底肠，还可以加牛肉、加生蚝、鲜虾、鱿鱼、加通菜、加白菜、加番茄......量大配料多，酱汁多到可以用勺子喝！
蚝仔烙
简单的美味
蚝仔烙是著名的潮汕小吃，当地人称作（ela煎）。“蚝仔烙”实际即是“蚝仔煎”，因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。
“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鲜鱼露”，五大配角缺一不可，这才造就了一盘天天日思夜想的蚝仔烙。
潮汕实在是太好吃啦！数不胜数的潮汕美食中，不仅色香味俱全，更饱含着极具特色的本土传统文化、历史。
好吃好玩的潮汕，性价比还极高。
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