茶文化在中国有着上千年的历史，饮茶也是日常生活中比较普遍的一种习惯。大家耳熟能详的茶叶大概就是西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶还有乌龙茶、铁观音等等。提到乌龙茶，不得不说闽南人成熟的乌龙茶泡法，喝上便会欲罢不能，那么作为闽南地区的厦门是怎么喝茶的呢？
厦门最出名的就是功夫茶，指的不是某一类茶，而是一种茶艺术文化。第一次接触功夫茶的人，真的会觉得冲泡功夫茶非常的耗费功夫。小小的紫砂壶，鸡蛋壳大小的茶杯，泡一会，巡一圈，分到每个人手里也就一小口，在舌尖上轻轻带过便结束。与那些解渴的茶相比，厦门功夫茶总让人觉得不够喝。同时功夫茶的冲泡时间也是相当长的，对于性子急的北方人来说，估计恨不得把一壶茶全灌倒肚子里。
所以从这一角度来说，闽南人对于品茶的耐心是数一数二的，从洗茶、泡茶、饮茶每一步都是缓慢进行的，同时泡茶的周期也可以是一整个下午，不厌其烦的续水、添茶，享受的就是这样一种沉浸式泡茶乐趣，一边泡茶，一边谈天说地。
厦门功夫茶怎么喝？首先是茶叶的选择，厦门人大多爱喝乌龙茶和铁观音，乌龙茶经过冲泡后，叶片上呈现红、绿色，汤色呈黄红，口感醇厚。其次，在选用茶水时也有讲究，要选择水中含钙、镁低的软水，这样才能泡出口味醇厚，色泽纯正的茶。
同时，泡茶的火候也尤为关键，煮水的火力要适度，品茗时茶、水、火这三样缺一不可。对品茗有研究的行家，通常会依据泡茶时的手感与经验，烧至出不过火的沸水，这样茶汤才能更加鲜美。对于茶具而言，厦门人最爱选用加盖的陶器茶具，能够保持茶水的口感和香味。
厦门茶叶店、茶馆的密集程度，估计会让外地人感到吃惊，没走几步路就能看到。厦门茶馆通常装修都比较精致，环境幽静，让人能够立马心静下来，配上安心养神的茶水，度过一个修身养性的下午，对于现代人来说，享受一次慢节奏生活还是非常难得的。不过这里的茶馆多数还是社交场所为主，像谈生意、叙好友来说，是一个绝佳选项。
说起来多数爱喝茶的厦门人，并不会受场地限制，一桌一椅便可开始饮茶。对于厦门功夫茶的喝法，你了解了吗?#宝藏厦门#
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