茶是生存之中弗成或缺的饮品，它可以解渴、消暑、提防，是食疗同源的佳品。茶的本原和文明，与中中文明同样积厚流光。百姓生存中的“柴米油盐酱醋茶”更是呈现它的主要性。在潮汕本土，茶乃至被称之为“茶米”，意义是与大米同样主要。而衍生出来的茶文明——潮汕时间茶更是蜚声四海，享誉五洲，是国度级非物资文明遗产的主要构成之一。
（点击下方音频收听节目）在揭阳，有一位非遗传承人全力于发扬潮汕时间茶，遍及茶文明，梳理揭阳保守炒茶工艺，十年如一日扎根茶文明一线，本期睿涵访谈追随“茶元素”，一同走进这位非物资文明遗产潮汕时间茶市级代表性传承人、揭阳第一技师——廖晓鸿。
年，廖晓鸿诞生于揭阳老城区中山路，这边曾经是古揭阳的政事、文明、经济换取重心，廖晓鸿的祖辈所开的“两成”店铺是清末民初老榕城汗青有记录的五家茶商之一。茶关于这位爱茶人来讲是祖传，是喜好，更是寻找。近些年，他系统性研习茶文明，追根溯源，上茶山、寻工艺、学过程，遍访华夏七大茶系。以茶为前言，以文明为承载，优异潮汕时间茶与各个茶系的关联，提拔潮汕本土茶文明，让茶的艺术融入生存，提拔百姓品饮身手。从能喝，到会喝，何如喝，细分每个次序，优异潮汕时间茶文明魅力。
关于廖晓鸿而言，要明白潮汕时间茶，那就一定系统明白时间茶的史乘。从发芽、进展、革新，再到工具、冲泡身手、关于茶的领会。归纳下来即是知茶艺、用茶器、解茶意、识茶性，才气升华茶所给予的魅力。关于潮汕时间茶的冲泡身手廖晓鸿觉得以八法为准。离别是“治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶”。用甚么工具对应甚么茶叶，水要煮到甚么水平，茶叶放到茶杯要以粗为底，细为上，等等细节都需逐个双应，才是潮汕时间茶应有的茶道之术。
廖晓鸿做为揭阳第一茶艺技师、非遗传承人，他所付出的勉力和效果是有目共见的，他创办茶学塾、非遗进校园、拍照茶元素视频、参与种种茶行动等都引发了社会的刚烈回响。诸如年参与揭阳市第四届茶文明和云霄茶资产双十一系列行动。年参与江苏省姑苏本性艺术馆创办18场时间茶非遗身手领会行动。同庚，赴澳门参与第三届国际茶文明嘉岁月宣扬换取潮汕时间茶非遗传承身手文明。年，走进揭阳工作技巧学院、岐山小学为师生们举行了“非遗进校园，文明有传承”的大型时间茶非遗传承身手大课堂，让高足明白身旁的非遗。同庚，参与揭阳市文明馆举行的《文艺之花在绽开》省级公益行动，为浩大市民供给了16节时间茶非遗公益课程。诸如斯类的行动不一而足，看来廖晓鸿推广茶文明的不懈勉力。
连年来，为助力“村庄兴盛”计谋，鼎力促进揭阳炒茶资产高原料进展，促进茶农增产增收，揭阳市人社部门牢牢捉住“十四五”开局良机，开展“揭阳炒茶工艺专项制做手腕”培训课程准则编写，驱策茶资产鼎力进展。廖晓鸿被聘为揭阳炒茶制做专项工作手腕查核典范主编。他深入下层，遍访揭阳茶农，明白各炒茶制做工艺，深入浅出，理论与练习相连接。从茶苗培植，采摘、制茶各个次序动手，他与团队统一了揭阳炒茶临盆准则，提拔炒茶品格，助推广业进展，实实到处让茶农的钱包与工艺双丰登，制造出了揭阳茶文明闪亮名片。
关于廖晓鸿而言，驱策潮汕时间茶进展，他不断是在路上。无论前方所成绩的效果有几何，放到此刻和他日即是此时接续勉力的基石。他觉得惟独实实到处让更多的人明白潮汕时间茶所带来的茶文明，让时间茶非遗走进万千百姓的家庭，提拔文明自大。让揭阳茶资产做大做强，让炒茶走进寰宇各地，让茶农赚得更多，即是他往后所寻找的恒久目的。
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本期撰稿：睿涵负担编纂：睿涵
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