凤凰单丛的冲泡主要有潮汕功夫茶泡法，口杯泡法，大壶泡法和袋泡茶泡
一．潮汕工夫茶泡法
潮州工夫茶茶具四宝：玉书煨（开水壶）；小烘炉（烧水的火炉）；孟臣罐（茶壶）；若琛瓯（小茶杯）。
用品：凤凰单丛茶5g、橄榄碳、火夹、玉书煨（开水壶）、小烘炉（烧水的风炉）、孟臣罐（茶壶）、若琛瓯（小茶杯）、茶垫、茶海、赏茶盒
主要步骤：
1.生火、掏火、煽炉、洁器、候水。
2.鉴赏香茗：茶叶至于赏茶盒观赏
3.孟臣淋霖：用沸水冲淋壶身，温壶
4.乌龙入宫：将茶叶拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。
5.悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
6.春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。
7.熏洗仙颜：迅速例出壶中之水，洗茶。
8.若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，温杯。
9.玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。
10.游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。
11.关公巡城：茶壶似巡城的关羽，按顺序出到三杯中，尽量均匀每杯茶量，且低斟不使香气过多散失。
12.韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中高浓度茶汤滴到每一杯中以均匀浓度。
13.敬奉香茗、品茗审韵。先闻香、后品茗。
展示：
二．口杯泡法
用初开的沸水清洁口杯后，取3—5克茶叶(按饮者的需要)投入口杯，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防止香气溢出和保持水湓，有利于茶叶展开发出香气、滋味，等待2—5分钟即可饮用。
三．大壶泡法
用初开的沸水清洁茶壶和茶杯后，投入占茶壶容量五分之一的茶叶(视茶壶大小用茶)，用沸水冲泡至壶满，加上壶盖，待2—3分钟后，也运用“关公巡城、韩信点兵”或用“公道杯”之法，循序入茶杯，然后分送，请大家品尝。这是现在潮汕地区较流行的一种泡法。
四．袋泡茶泡法
随着生活水平的提高，生活节奏加快，袋泡茶越来越受到青睐。为了适应消费者的多样化需求，在总结、挖掘凤凰单丛茶优良传统品饮方式的基础上，推出了“快捷、方便、卫生”的凤凰单丛袋泡茶。冲泡袋泡茶时一般用90℃左右的开水，冲泡1—3分钟即可饮用。
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