潮语歌曲有一首歌的名字是《一壶好茶一壶月》，歌词里有这么一句：“一壶好茶一壶月，满天乡愁相思夜，梦中千里匆匆过，天涯看云飞。”以前听不懂，懂的时候已离家太远。潮汕月，故乡情，联合起来就是，好茶好水两生花，有水有茶情长在，万里乡情满腔爱，杯盏香茗意更浓。
在家时，吃完早点休息半个小时后，开始烧水沏茶。开水淋壶，再放茶叶。把粗叶抵在壶嘴和放在壶底，中间放入细碎的茶叶，最后铺上粗的茶叶。待水沸腾烧开，沿着壶的边缘注水，再用壶盖轻轻刮去漂浮在水上的泡沫。
第一道洗茶的水用来烫杯，大拇指和中指轻捏茶杯的沿边和底部，快速转动绕圈，清水一道，把杯子都涮一遍。前期工序准备完毕，就可以愉快的泡茶了，把茶巡回注入杯中，这个动作被成为关公巡城。再把壶底的那点茶水依次循环的轻缓滴入被子里，这个动作被成为韩信点兵。
喝茶，要懂得尊老，尊重长辈，让长辈先喝。如果有客人在，要先客后主，客人先喝，主人留待最后。客人在，要换新茶，新茶在这指的是重新换取一泡茶叶。如果中途有其他客人，需要把原先的茶叶倒掉，重新沏茶表示欢迎。
潮汕人的好客之道，在于浓浓的一泡茶，茶里包涵了浓浓的情谊。茶炉越滚，茶水越烫，热情高扬，趁热喝，但不是喝滚滚的茶水，给客人端茶，一手轻捏杯沿，一手托住杯底，有敬茶之意，客人会双手轻握两边杯沿，表示谢谢。添茶的时候，一手按住壶盖，一手倾斜壶身，长辈用中指轻叩两下，平辈和小辈用食指和中指轻叩两下，以示礼节。
潮汕功夫茶的历史悠久，盛行宋朝延续至今。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，潮汕人往往把茶放在首要的位置，看得和米一样重要，精神食粮和口粮，像左手和右手，缺一不可。婚丧喜庆，也离不开茶。祭祀拜神先摆上清茶三杯。以前，还有跪茶之仪式，晚辈向长辈跪拜奉茶，现在有些仪式已经很少有人去做，渐渐化繁为简。
曾经看过一句话，有潮汕人的地方，就有功夫茶。这句话，一点也没错。不管走到哪里，都可以喝到功夫茶，这是潮汕人的待客之道，有着浓郁的本土特色，体现了潮汕人的好客与热情，人们最常说的是：“有闲来食茶啊。”（有空来喝茶的意思。）这句话绝对不是随口说说，而是真心诚意的邀请，茶朋满座，人生乐事。
虽然，离家已经数载，记忆反而变得清晰，对茶的喜好反而比在汕头之时更强烈。各式茶器，各种茶类，变得多样化，从习惯喝家乡的茶叶，到喜爱其他的茶类，这是一种转变。我愉快的享受着喝茶带来的快乐。
唯一不变的，是那份牵挂吧。有这样一句话，月是故乡圆，茶是故乡浓，每当我月下饮茶，就想起远在他方的亲友……思念，会伴随着我的心，飘至远方，去到他们的身边，和他们一起欢笑。
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