叶丛嘉潮州功夫茶艺讲座

讲座主题：

　　通过《潮州工夫茶艺》的水、火、器、技解读中国茶文化。

主讲人：

　　叶汉钟(网名：叶丛嘉)：中国国际茶文化研究会理事；国家一级评茶技师；广东省韩山师范学院外聘副教授；三醉斋茶网资深版主；潮州市天羽工夫茶文化交流中心主任；潮州工夫茶冲泡技术规程标准起稿人；国家非物质文化遗产名录《潮州工夫茶》省级代表性传承人。

　　从事茶叶行业近30年,为浙江大学首届茶学研究生班学员。对凤凰单丛茶的栽培、加工、审评及潮州工夫茶等从茶叶的栽培到茶文化都有较深的研究，发表茶叶有关论文10余篇，出版有《凤凰单丛》等多本专著。并致力于将潮州茶叶制作方法和工夫茶提高到理论的高度。

讲座安排：

3月15日周日

14：45天津城建大学城市艺术学院：45天津师范大学劝学楼A

3月16日周一15：25天津农学院礼堂18：15天津理工大学艺术学院一楼大教室

（讲座期间我们还准备了茶、茶具作为小礼品，将以抽奖的方式送出。）

●讲座内容：

简述潮州工夫茶的历史及文化传承。

一，水：1，什么水泡茶最佳？2，怎样选水。3，如何养水。4，烧水的讲究。二，火1:火源讲究。2:烧火热度程度对水的影响。三，器：解说潮州工夫茶四宝1:茶壶的造型与功能。2:茶壶材质对茶汤的影响。若深杯1:厚、薄杯的讲究。2:茶杯材质对茶汤影响。泥炉：为何应用小泥炉作用。砂铫：砂铫矿化养水原理。四，技1:注水技法不同的出现的变化。2:洒汤快慢对茶汤的影响。3:泡茶人心态对与茶空间的关系。