酒店培训管理工作就是一道“功夫茶”，“功夫茶”是一种泡茶的技法，之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶贵在泡茶的工序，茶艺师的每一道工序都犹如在演义一种茶文化，由此可见功夫在过程。培训能否取得良好的培训效果，亦如此理，每道“工序”必不可少。功夫茶是茶艺师不断探索，精益求精，自我突破的过程，而要想成为一名出色的酒店培训师也是一个不断修炼，自我完善的过程。
酒店“培训功夫茶”第一招：识茶----识标准、懂规范、会操作。
有一个很有趣的谜面：生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里，这谜底就是茶。茶为阴柔之活木，吸日月之精华，受山川之灵气，得水土之滋养，可谓其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。因此要想泡好功夫茶首先必须会识茶，要懂得不同茶叶的功效，掌握沏泡的要略，知晓不同茶的品饮方法等，饮茶是一种人生态度，泡茶是一种美妙生活！茶如人生，未饮人先醉；人生如茶，始闻意已通，细品百味茶，悠然享人生。
问香识茶，作为一名酒店培训师，我们首先同样需要清楚了解酒店的各类作业标准，懂得操作规范的要领和步骤，熟练掌握相关岗位操作技能等，因为只有“识标准”、“懂规范”、“会操作”才拥有“授人以渔”的资本。标准要求，规范操作是酒店培训的目标和方向，而培训是确保酒店标准和规范落地的有效路径。因此想要成一名好的培训师的前提是自己应该是个好学生，不断强化自身的业务知识学习和积累，要熟悉酒店的运营管理体系，并能根据自身酒店的特点有效进行学习和运用，除此之外，要多深入岗位实际工作中，从顾客的视角检验我们标准和规范实施的成效；从员工的维度洞察管理中的症结问题所在，对酒店管理工序的优化提供参考意见。
酒店“培训功夫茶”第二招：鉴茶-----管理需要什么，我们培训什么，员工需要什么，我们培训什么。
茶被视为“万病之药”，人们通过喝茶养生的历史由来已久。虽然大家都爱喝茶养生，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。正如鉴茶一样，酒店培训的实施原则就是“管理需要什么，我们培训什么，员工需要什么，我们培训什么”，因此要有效落实培训需求分析，通过鉴别诊断培训所需解决的问题根源。对于培训，在酒店业是几分欢喜几分忧，培训的好处是不言而喻的，但为何培训效果不佳？有人回应说：“没有教材”、“员工不想培训“、“没时间培训”、“培训没用”等，培训马虎应对，于是促成了酒店“常培训”、“死培训”、“培训死”、“培死训”的怪圈的形成。
如何激活酒店培训效果？有效促进酒店品质的提升，作为酒店培训师我们需要从酒店的方方面面进行把脉，对于新员工我们要进行系统性的培训，而对于老员工应进行针对性的培训。培训基础要扎根于岗位实际工作中，定期的组织开展员工培训需求调查，“分析培训需求、确定培训目标”通过对培训需求的分析，设置培训课程及培训目标，制定切实可行的培训计划。全方位，多角度倾听员工对培训的心声，量身定制酒店成长训练课程，通过培训助力员工职业生涯通道的实现。而另一方面我们必须高度
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