三杯时间茶，是千年潮汕文明沉没的结晶，在潮汕饮食文明中，时间茶也许同潮州菜比肩齐名。
时间一词，在潮汕话中是劳动法子认真的意义。时间茶对选茗、择水、置具、烹煮、饮茶等各个次序都特别细密认真。
中的“时间”即是取自时间茶哦！
今日咱们就用功夫茶的大局泡凤凰单丛。
潮汕时间茶的四件宝是“红泥小火炉、砂铫、孟臣壶、白瓷小茶杯”
今日咱们就豪侈一回，用传闻中的橄榄炭生气煮水！
砂铫煮水，水更甜。哄骗砂铫吸附水质中的重金属物资。起到净化水质的效用。
鄙谚云：
水过砂则甜、水过石则甘
炙（zhi四声）茶，哄骗炭火的热力烘一烘单丛茶，能激励茶的芬芳。
纳茶。此茶壶不是紫沙壶，是潮州内地的手拉壶
沏茶以前先用沸水烫杯，这在潮汕是罕见的手段。
第一冲，醒茶。醒茶也许洗去单丛茶在烘焙时所残余下来的火气。醒茶的茶水普遍不喝。
从新灌水，打算开喝！
关公巡城。来，走两圈。
韩信点兵。一滴都不能损失。
好了，众人来吃茶吧！
在潮汕时间茶中是不需求公允杯的，全靠时间冲泡。
而白瓷茶杯有“小、浅、薄、白、圆”的特色，特别适当茶汤聚香。小小的茶杯，细细啜茶，实乃人生一大快事。
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