光阴茶近几年来，在不少对于茶的文章中“光阴茶”与“光阴茶”的说法不尽一致：说“光阴茶”、“光阴茶”都是指好茶；“光阴茶”、“光阴茶”都是指泡饮的本领；“光阴”是指茶，“光阴”是指冲泡本领等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条款虽云两字沟通，但又说：光阴：指所费精神和工夫；光阴：指本领。光阴茶与光阴茶究竟有甚么差别呢？
光阴茶
光阴茶
近几年来，在不少对于茶的文章中“光阴茶”与“光阴茶”的说法不尽一致：说“光阴茶”、“光阴茶”都是指好茶；“光阴茶”、“光阴茶”都是指泡饮的本领；“光阴”是指茶，“光阴”是指冲泡本领等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条款虽云两字沟通，但又说：光阴：指所费精神和工夫；光阴：指本领。光阴茶与光阴茶究竟有甚么差别呢？
一、“光阴茶”便是指茶叶，在清朝时是指红茶及部份武夷岩茶
1海清僧释超全，平民。明亡后在清康熙三十年入武夷山为僧，与武夷茶结缘。其做《武夷茶歌》中有“如梅斯馥兰斯香，大致焙得候芬香。鼎中笼上炉火温，心闲手敏光阴细。”讲解他看到的武夷佳茗，是靠“光阴细”制出来的。这边的“光阴”不言而喻是气力、工夫之意后来慢慢引伸为耗费光阴做出的好茶。2清人刘埥，雍正十年在福建崇安县为令三年，他在《顷刻余闲集》中写到：“武夷茶高低共分两种：……岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种光阴，次则光阴，次则光阴花茶，次则花香……”讲解在２００多年前“光阴”便是指茶之称号，且为较宝贵之茶。3被称为现代茶圣的吴觉农老师主编的《华夏地点志茶叶材料选辑》载：武夷岩茶与红茶都有称为光阴茶的种类。中华民国以后，岩茶就没有冠以“光阴”字眼了，“光阴”则全指红茶。如陈宗懋主编的《华夏茶经·红茶篇》中，将红茶分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，且按区域分为：闽红光阴、祁门光阴、休宁光阴、川红光阴、滇红光阴等等。4中华民国肖一山主编《清朝通史》卷中载：葡荷两国，与我国互市较早。明末崇祯十三年（１６４０年），红茶（有光阴茶、武夷茶、小种茶、白毫等），始由荷兰转至英国。这边光阴茶便是红茶的一种，也讲解“光阴”系茶品。“光阴茶”则是指沏茶之法
1清人俞蛟所编着的《潮嘉风月记》开篇写道：“光阴茶，烹治之法”，写的主如果饮茶时的炉、壶、杯等后半篇则是泡法本领。这讲解“光阴”二字是指泡技，而不是指茶叶。是后代误将“功”写为“工”，仍然俞蛟（浙江人）不知潮州土话将潮州语音“功”、“工”同日而语？不得而知。2“功”、“工”在广东潮汕、福建闽南的土话中音与义是有区其余。茶圣吴觉农指出：在潮州土话中，“工”音“刚”，“功”音“攻”。咱们闽南话中的“工”、“功”的音与潮州类似。义也不相同：“工”即气力、工夫，“功”为武艺、身手、火功。这就讲解在茶叶领域“光阴”与“光阴”是两个含意。此刻风靡的闽式、粤式、台式光阴茶，也完尽是指冲泡技法。唯有到闽、粤访谈，并用闽南话和潮州土话研讨“光阴”与“光阴”，不仅能明白其差别，且能搞清其原故，由于史籍上此区域均系“光阴茶”品饮法的大方地。光阴茶
“光阴茶”发源于武夷山
明末清初福建闽南的一些明朝遗臣不屈清廷统制，入武夷山为僧，种茶、制茶、品茶、销茶。清朝佳人、浙江钱塘墨客袁枚于雍正四年到武夷赏茶，记曰：“杯小如胡桃，壶小如香椽，每斟无一两……”此法与俞蛟所记比拟，不过潮州之工具更为查办，程序更为复杂云尔。俞蛟出世于乾隆十六年，显然比袁枚游武夷山迟了２５年，其文章问世确定更迟了，讲解武夷茶品饮法子是“潮州光阴茶”之雏形。且武夷山由因而正山小种红茶和乌龙茶的发源地，那时制茶者又多为闽南人，是以对“光阴茶”、“光阴茶”是分得很理会的：即前者为茶叶，后者为冲泡本领。“光阴茶”的泡饮本领经进展、完整，程序虽复杂，却富涵文明，因此为饮者模仿、沿袭。此刻的武夷茶艺、闽式光阴茶、台湾光阴茶茶艺等都是在此根本上开垦、深入而来的，已成了闽、粤、台的饮茶艺术。近几年来光阴茶艺已向华夏朔方传布，为北国饮者欣赏。
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