黑茶浓郁厚实;
白茶清淡爽滑;
黄茶清香甘甜;
绿茶清新宜人;
青茶变化多端;
红茶醇厚甘美。
——题记
不同茶叶有不同习性,故泡茶有方,顺应其茶性泡出来的茶,才能最大发挥这一片片自然之叶,通窍、养肤、清心等神奇效用。
下面与茶友分享各种茶叶最佳冲泡方法,以供参考!
乌龙茶:讲究功夫茶的泡法
乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。
泡乌龙茶最好用专业紫砂壶或盖碗,并且一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
泡乌龙茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。
乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。具体视各自口感需求而定。
乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味,功夫茶泡法正是为乌龙茶而生的。
?小壶和小杯,是功夫茶的标配,冲泡前需要温杯烫壶。
?冲泡技巧讲究高冲低斟,最大限度保持茶香茶味。
?至于冲泡时间,一般根据茶叶的揉捻程度而定。一般单丛茶的冲泡要点是即冲即出,而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点,等茶叶舒展之后再加快出汤速度,而泡到五泡以后,都需要延长时间。
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