（砰砰砰）“啊某该，鲁欠瓦块钱地电时还？
（你欠我的钱什么时候还）”
“哦哦，啊兄嘿，来来来，入来坐，
食飞茶先（喝杯茶先）”
“好好，食，食，食”....
在潮汕，
无论来的客人是谁，身份如何，
哪怕是来讨债的，搞事的，
只要来了，就是“食茶”。
第10n工夫茶金像奖在潮汕，
没有什么事是“食茶”解决不了的，
如果有，那就接着“食”....
你如果在地球上的随意一个角落，
遇见了用小铁圆茶盘配三个小茶杯
再加一个盖碗或者小紫砂壶，
没错，那十之八九就是“胶己人”。
俗话说“有潮水的地方就有潮汕人”。
但是，
有潮汕人的地方就一定有工夫茶。
导演:杯具类型:生活/情感语言:闽南语/群演:潮汕人8.6
潮汕工夫茶看似简单，
实际上却很考验“工夫”。
潮汕工夫茶只是泡茶吗？
不，它是有灵魂的。
茶具的简化也掩盖不了
它“工夫”的本质。
工夫茶中的“工夫”
也不仅仅是对技艺的要求，
还有对泡出一杯好，
茶那种认真执着的态度。
最佳道具奖：工夫茶四宝老一辈的人用的工夫茶“四宝”：
潮汕风炉（加热用的红泥小火炉）、
玉书煨（砂铫，即盛水烧开的器皿，
一般是侧把壶或者提壶）、
孟臣罐（冲罐，即紫砂壶）、
若琛瓯（品茗杯）。
一套标准的冲茶流程下来，
冲泡的茶汤一出，茶香浓郁，满室生香。
最佳才艺奖：工夫茶21式工夫茶的一招一式，
不仅讲究听起来特别有文化。
什么春风拂面乌龙入宫，
还有韩信点兵关公巡城够猛不？
单单就是斟茶，冲罐在茶杯间巡回反复，
即“关公巡城”，
要求茶杯之间的茶汤浓淡一致，
“韩信点兵”点精华，
把冲罐中的茶汤一一滴进茶杯中，
又要求茶汤茶量一致，
有“公平同等”之意。
潮汕工夫茶看似随意，
实际上却又处处是讲究。
不仅仅是“茶具、茶叶、水质、
煮水、沏茶、斟茶”的讲究，
还有饮茶主客的讲究。
工夫茶必备三个小杯子。
无论人数多少，雷打不动三个杯子
，有“品”之意，
也有“三结义”之意。每次出汤喝完茶，
都会用热水再淋洗一遍，
烫完的茶杯再斟茶，
有“延续”之意，
也有“不分你我”之意。
无论如何，在小小的工夫茶杯中，
也蕴含了潮汕人民团结的精神。
最佳观众奖：喝茶有规矩在潮汕工夫茶中：
人数超过三人时，
主人不会喝正泡第一泡茶；
不会让客人喝头冲茶；
新客到就要换茶；想“赶客”就把茶叶泡到“无色”不换；
喝茶会客气谦让但不能再三推让....
潮汕工夫茶的规矩还有
“酒满敬人，茶满欺人”
“先客后主，司炉最末”
“强宾压主，响杯檫盘”
“喝茶皱眉，表示弃嫌”
“先尊后卑，先老后少”
.....
很多人对潮汕人泡茶有个固定的认知：
“他们冲茶要放满满一盖碗的茶，
出来的茶汤特别特别浓，很难喝惯”。潮汕工夫茶的茶杯很小，
喝的时候本就不是解渴用的一口闷，
品茶都是抿着喝的，
刚入口的确是又苦又涩。但或许正是这种苦涩，
随之而来的回甘倒显得格外珍贵。
潮汕人品茶的“先苦后甘”，
不正正是他们的人生态度吗？我记忆中的工夫茶是回甘持久，满口留香，
反而对苦涩的滋味没留下什么印象。
最佳演员奖：胶己人哈哈，所以你还以为，
这杯小小的茶好下口吗？
潮汕的茶是“琴棋书画诗酒茶”？
还是“柴米油盐酱醋茶”？都是却也不都是！
潮汕的茶是“有闲来食茶”，
是闲聊洽谈约会的“食茶”，
是祭祀拜“老爷”贡上的一壶茶，
是一日不“食茶”就得“头贡贡（头晕）”。
即使在马拉松，在住院，在扫墓....
也要“食茶”。潮汕人食茶多了难道不会睡不着？
不，不存在的，
就是存在也还是要“食茶”的，
没毛病，这很潮汕人。
END茶知识文字：福云编辑：土逗图源网侵删扫码
联系电话：