说到吃，在这个世界上没有哪一个国家能和中国比，你能在这个国度里找到不同菜系，不同口味，不同的样式。这已经成了中华文明里的一种文化：饮食文化。北方的大块吃大口喝酒和南方的细嚼慢咽形成鲜明的对比。从古代开始，北方的饮食文化在于豪爽，南方的在于品尝。在这些从古代留下的饮食文化主要分成了八大菜系，它们分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。它们各有各有的样式和香味，形成一个地域的特色。
当然，除了八大菜系之外，还有客家菜、东北菜、京菜等等，它们共同组成中国饮食文化中的一种：菜系。其中还有粉系、小吃系等。而在这这些菜系中，粤菜是广东独有的特色，它们具有鲜美、色、香、味、形整体设计之美。说到广东的饮食文化肯定跟当地的气候条件相关。在八大菜系中，不同的气候，不同的地域，才造就不同的饮食文化，正所谓一方水土养一方人，这从古代传承下来的饮食文化给了我们多种选择。
粤菜的形成比较悠久，早在汉朝时期就开始有自己独特的风格，经过这么多年发展与融合，粤菜更加的丰富和好吃。地处岭南的广东，气候湿热，物品丰富，可以做出很多精美的菜。但除了吃，饮食风俗也有独到之处，如广东早茶，潮州的功夫茶，这些已经超出了“吃”的范畴，慢慢的也成了广东饮食文化的一种。但在新时代，广东的饮食文化又出新招，正是网友所说的，没有广东人不能吃或者不敢吃的，许多人就好奇，这是什么原因造成这样？
在广东饮食文化里，天上飞，地上跑的，水里游的，只要能吃的，广东人全部搬上了餐桌上，只有你想不到的，没有他们做不到的，而且是色香味俱全。地处亚热带的广东，崇山峻岭，高温多雨，这里飞禽走兽多。古代的时候，岭南并不像北方那样，拥有大片平原沃土，可以大范围种植农作物。为了解决人口南迁带来的压力，许多野生的飞禽走兽被人类搬上了餐桌上。在新时代，飞禽走兽肯定不能再吃的了，但也挡不住广东人喜欢吃野味的习惯。
这里的野味并不是指珍稀动物，而是蛇虫鼠的野味。普通的蛇类、蚂蚱、老鼠、虫、蟑螂等，这些已经成了经典的野味，在广东厨师的手上，它们变成了一道道靓丽美味佳肴。除了地理和气候的原因之外，广东饮食文化出现烹饪技术高达21种，这么多的方法，简直可以做到各种各样的样式让你品尝，其中有蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖等等。这些已经成了广东饮食文化的重要一部分，正是有了这些技术，什么东西到了广东厨师手里，他们都会变成一道美味的菜系，毕竟技术也是重要的一环。这里不得不为广东的朋友点个赞！
文化不仅是指礼仪与思想，它还包括饮食，服装等文化，方方面面的形成，才造就了今天的中华文明，从许多不中断的文化就可以看出，中华文明的不中断。而饮食文化更是其中的一类，每当有外来物种入侵中国时，总会被号称吃货帝国的中国给全部搬上餐桌上，也只有中国有这个体量消耗它们，要是让一般的小国，早就泛滥成灾了，再配上中国独有的烹饪技术，好吃到你停不下来，这就是中国饮食文化的魅力！
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