大多数人眼中的4大黑暗料理，却是潮汕人心中的灵魂食物！
在许多的吃货眼中，其实潮汕这个地名，早就与美食画上了等号，不过，在美食如云的潮汕区域，还是会有那么一些食物或味觉搭配，无法被外地的朋友所理解，甚至还被贴上了“黑暗料理”的标签。当然，在潮汕人的眼中，它们依旧是生活中不可或缺的美味！大多数人眼中的4大黑暗料理，但却是潮汕人心中的灵魂食物！
沙虫。沙虫因为非常珍贵，所以又有了“海人参”的别名。不过样子跟真正的人生相去甚远，更像是一根根细细的肠子。别看它长得丑，它对生活的水域质量要求非常高。因为潮汕当地很多水域的质量都比较好，所以沙虫的产量还不错，价格也不会很高。但是因为奇特的外形很多外地游客也不太敢尝试。
猪肠胀糯米
先不说这道菜，光是“猪肠”这两个字，可能就让很多人接受不了。这种价格低廉，又“臭”又“腥”的食材，一般都难登大雅之堂。不过，潮汕人却有办法把它的原始野味去掉，做得香软可口。“猪肠胀糯米”就是最好的例子。“胀”除了“膨胀”外，在潮汕话中，它还有两类意思，一是“撑”，比如吃得太饱了，我们会用“胀”字来形容；另一个则是“灌”，意为把东西塞进容器中。所以，“猪肠胀糯米”的名字就很生动地概括了这道菜的具体形象。有时候，形容一个人胖到把衣服都撑紧了，我们也会用“猪肠胀糯米”来形容他。
腐乳饼
不得不说，潮汕，是一个无肉不欢的地方。哪怕是糕饼，亦忍不住要加点肉馅。由于这种饼南乳（又称腐乳）味道突出，腐乳饼的名字便由此而来。腐乳饼口感，咸香中带着丝丝甜味，一口咬下，满满的芝麻花生香味，再一嚼，厚重的猪肉口感，香而不柴。然，腐乳饼单吃比较油腻，若配上一壶潮汕功夫茶，解腻又开胃，可谓人生一大美事。
猪脚姜
是广东地区的一道特色名菜，是以猪脚为主料，搭配鸡蛋、姜等食材，经过特殊的烹饪工序制作而成，在广东地区，坐月子的女性多会选择吃猪脚姜，对恢复身体有一定的帮助，猪脚姜这道菜不论是口感还是色泽，都非常的诱人，相信你吃一次后，便会喜欢上。尤其是在湿冷湿冷的深圳，一碗热腾腾的猪脚姜下肚，再冰冷的手脚也会慢慢暖和。
喜欢是乍见之欢，爱是久处不厌，而这些潮汕人舌尖上的黑色美味堪称是潮汕美食界的“黑暗料理”，或许“乍见不欢”，但是一尝，你便爱上。
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