茶为国饮，中国是茶叶的故乡。壶里乾坤大，茶中岁月长，一把茶壶，一只砂罐，一曲茶歌，一瓣翠芽，都足以见证中华茶文化的源远流长。
自唐而今，自建安而建州而剑州，建溪岸边的这方水土数易其名，茶香却经久不散，茶事也一直不绝。闽北种茶历史悠久，十个县（市、区）处处飘逸着茶香，弥漫着悠悠茶韵。
延平
早在九百多年前，乐史编著的北宋地理总志《太平寰宇记》曾记载：“南剑州(延平)土产，茶有六般：白乳、金字、蜡面、骨子、山挺、银字。”是时，延平出产的茶叶，已是进贡朝廷的佳茗。北宋王存等撰写的《元丰九域志》记载了延平贡茶：“土贡茶一百一十斤，剑浦、雷大、熟潆州、游坑、汾常五茶焙。”
名作：半岩茶
建阳
▲建阳水仙
水仙茶和小白茶均发源于建阳。根据道光《瓯宁县志》记载，“水仙茶出和义里，大湖之大山坪。”当年的瓯宁县“和义里”，就是现在建阳区小湖镇。水仙茶树于年经全国农作物品种审定委员会认定为国家茶树良种，列“中国国家级茶树良种”48个之首，同时又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个。
名作：水仙（水仙乌龙茶、水仙白茶）
邵武
▲碎铜茶
在宋朝就开始种植和加工茶叶。明朝初期到中叶，以和平镇为中心的邵南一带盛产茶叶，生产的茶叶称为“和平功夫”(绿茶)，主要销往江西南昌一带，并一直延续到解放前夕。年至年，仅和平镇附近所制工夫红茶就达三十余万斤，全县茶行三十余家，经福州洋行，销往英国等地。除此之外，邵武还是正山小种红茶原产地之一。
名作：碎铜茶、邵武红茶
武夷山
中国乌龙茶发源地，世界红茶发源地，唯一的中国茶文化艺术之乡，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产。目前全市各类茶企超家，全市龙头企业10家，茶叶总产量（精制茶）吨，涉茶产业总产值15.36亿元。
名作：以大红袍为代表的武夷岩茶，以正山小种、金骏眉为代表的武夷茶
建瓯
五代十国闽龙启元年（公元年），当时建安吉苑里财主张廷晖为讨好闽王，将凤凰山方圆十五公里的茶山献给皇帝，从此这里成了皇家御茶园，故称“北苑”。从五代至明代，北苑御茶深受六朝（五代的闽和南唐、北宋、南宋、元、明）42位皇帝的青睐，历时年。
名作：建瓯水仙（闽北水仙南路水仙）、矮脚乌龙
顺昌
据《顺昌县志》记载，宋朝中期，顺昌就有大量乡民在宝山开荒种茶达多亩，是当时朝庭有名的贡茶基地之一。年，顺昌茶人肖邦武创办宝山红生红态茶业有限公司，与中国农科院茶叶研究所、福建农科院茶叶研究所等科研院所合作，生产“宝山红”牌生态有机茶。
名作：宝山红
浦城
《浦城县志》记载，浦城作为福建最早五县之一，自古就是上茶飨客之乡，种茶历史已有多年，三国时期就有茗饮之事，晋尚书陆迈为吴兴（浦城）县令时，用茶待客已蔚成民风，如今是是福建省的重点茶业县。
名作：丹桂红
光泽
干坑红茶早在清乾隆年间，就远销京沪，乃至出口欧美，被誉为“天字号”。现如今，干坑小种红茶已成功注册地理标志证明商标。
名作：小种红茶
松溪
宋元时期，松溪茶叶已成为贡茶。年，松溪县产茶担，在全省首次突破“万担”大关。上世纪80年代，形成了“南有安溪，北有松溪”的格局，自此，松溪被誉为全省茶叶高产“状元县”。如今，涉茶人口占全县人口70%以上。松溪绿茶获得“中国驰名商标”。
名作：绿茶、白茶
政和
宋代，政和已是重要的“北苑贡茶”主产区。年，宋政和五年，建州府治下的关隶县盛产的银针茶叶（即白毫银针）被选作贡茶，善文善茶不善管江山的宋徽宗喝了喜动龙颜，将“政和”年号赐作县名。从此，关隶县改名为如今的政和县。光绪十五年（年），用大白茶所制的“政和工夫”红茶，成为闽红三大功夫茶之首。现在全县有75%以上农户种茶，农民的1/3收入来源于茶叶。
名作：政和白茶、政和工夫红茶
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