红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。
红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。茶性温，是全发酵茶，是嫩茶叶经过萎雕、揉捻、发酵、干燥等复杂的工序制作而成，且产于气候温和之地(如祁门红茶、滇红功夫茶、政和功夫茶).红茶性温，具有温胃健牌、升清降浊之功能，虚寒之人应首选红茶当饮料,可增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加、帮助排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分及有害物质等、以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
饮用红茶归纳起来分清饮法和调饮法两类清饮法，即将茶叶放入茶壶中，如沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。
调饮法就是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤，然后在茶杯中加奶或加糖、蜂蜜、柠檬汁等，根据个人喜好调配饮用。
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