绿茶—鲜嫩
水温：80-85℃
出汤时间：第一泡约10秒出汤
泡茶器皿：盖碗、玻璃杯、马克杯
绿茶通常比较鲜嫩，为了保证其鲜爽的特点，冲泡水温不宜过高。用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。
泡茶器具可以选用玻璃杯，方便观察茶叶沉浮。
红茶—香甜味纯
水温：85-95℃
出汤时间：第一泡6-8秒出汤
泡茶器皿：事实上，红茶是包容性最好的茶。用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面
红茶，经过全发酵，如果冲泡不当很容易出现闷酸味，甚至产生苦涩味。
冲泡要点：
红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤。置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。黑茶—后发酵茶
水温：℃
出汤时间：第一泡约20秒出汤
泡茶器皿：盖碗、紫砂壶、纯银茶具
黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些渥堆、陈放的气味。所以黑茶冲泡的重点在于醒茶，否则喝起来会有一些异杂气味。
白茶—
水温：90-95℃
出汤时间：第一泡约15秒出汤
泡茶器皿：紫砂壶、白瓷盖碗
白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。
青茶—
水温：90-℃
出汤时间：第一泡约10秒出汤
泡茶器皿：盖碗、紫砂壶
福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区，这几个地方盛行的功夫茶泡法就是乌龙茶最优的泡法。
黄茶—黄汤黄叶
水温：75—80℃
出汤时间：第一泡约20秒出汤
泡茶器皿：盖碗、玻璃杯
第一泡的最佳冲泡时间为20秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。
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