我虽不是品茗行家，但不可一日无茶，喝茶已成为我生活中一件不可缺少的事。
茶中那淡淡的略带苦味的清香，令人怡然自得。
疫情期间，一直居家生活，干完家务，闲来无事取水冲茶喝茶看书码字，更是少不了一杯清香的绿茶。
喜欢喝茶，因为觉得茶能集苦涩、清香、甘甜、酸楚等人间诸味于一身，端起茶杯，抿一口那热热的绿茶，犹如沙漠中的绿洲给人一份清雅而亲切的感觉，那份平和的滋味，夹杂着阳光雨露与山野的气息，散发着繁华浮躁中的优美和淡泊。
喜欢喝茶，今更甚往，有时端着杯子，看到滚水浓汤里栽沉栽浮不弯不屈的茶叶，经过滚水的历练后味道更醇更美。
喜欢喝茶，即使没有悬壶高冲，水也只是从烧滚的水壶里冲泡，但看玻璃杯里条索整齐的绿茶栽沉栽浮，茶色嫩绿澄清，端起杯子抿一口茶水，口里顿时散发出茶味香醇和鲜灵，再闻一下杯子里的茶，顿时感到茶香清幽悠远，于是就舍不得放下杯子，一口一口地慢慢啜饮品尝，久而久之，竟然养成了一日无茶不欢的习惯，
唐代诗人杜育在《荈赋》提到茶能：“调神和内，倦解慵除。”意思就是说茶在饮后神清气爽，困倦顿消，慵懒尽除。生活中的我也确实如此，如果某一天没喝茶，整个人都提不起精神来，总感到生活中缺失了什么？
前几天，应邀参加由温州退役军人众创空间台新民教授牵头组织的“温州公益助农”活动站活动，第一次参加这样的公益活动，见识了绿茶生产基地和制茶工艺。
阳光明媚的春天，走进山清水秀的国家5A景区雁荡山，跟着雁荡山茶场的主人爬上了山高路陡的仰天湖茶场，看到一陇陇的茶园分布在层层叠叠的山坡上，在阳光下郁郁葱葱，而古道两边的山洼地上，也布满了一株株的茶树，大家站在山坡上，眺望满山遍野的茶园风光，一位同行的女士，忍不住抚琴地席地而坐，一曲高山流水的优雅曲调随着指尖流露而出。蓝天白云的大自然中，有茶、有音乐，把这次的公益助农活动与高雅的艺术结合起来。
茶场的主人告诉我，雁荡毛峰茶为什么这么好喝的原因是因为这里的土壤好，因为这一片茶园的土壤是黄沙土，黄沙土的土质松散，通气性、透水性或蓄水性能都比较好，并且有机质含量高，并且这一片的茶园的光照、湿度和云雾都达到种茶的优越条件，易于茶树的根茎生长和吸收，茶树的生长环境好，所以茶叶的质量和口感都会提升很多。
除了茶树的生长环境，茶叶的制作工艺也是一道不容忽视的环节。
走进制茶车间，才知道制茶并不是茶农采摘了茶叶放进锅里炒一炒就拿出来泡这么简单。
一般好的茶叶采摘时间是在清明前，所以民间素有明前茶特别好喝的说法。
采摘过来的茶叶，先在茶厂里摊放，摊放12小时左右再进行杀青，杀青后进行摊凉，摊凉到一定程度揉捻（做形状），揉捻后马上进行炒二青，炒二青后再摊凉，摊凉后炒三青，这样反复一共炒五次，这样的茶叶就算成品了，才可以包装。
想不到，一枚小小的茶叶，采摘后还要经过这么多的工序才到达喝茶人的手中，关于如何泡茶，茶艺师又有一套的理论说法，这说明中国的茶文化的底蕴是非常的深厚的。
但我只知道喝茶，经过多年的喝茶经历后，能品味出好茶的味道。当茶厂的主人端给我一杯新出的雁荡毛峰雁白云时，看到透明的玻璃杯里，那漂浮的根根嫩绿的细丝茶叶，这色彩就给了人一种颜值上的愉悦感，端起来闻一下，一股淡淡的清香扑鼻而来，喝一口吞下，口里竟然有一股吃过青橄榄后的余味。
每天喝茶，尤其喜欢喝绿茶，外出时也泡一杯茶随身带着，这已经成了多年的习惯，茶对于我来说，已经跟生活中的空气一样重要。
在这喧嚣的现代都市生活中，虽有许多的茶座，还有许多功夫茶，但我觉得还是在家喝茶最过饮，茶座的茶好像有添加额外的香气，失去了平常的气息，在家喝茶，尤其是中国的绿茶，据说绿茶有这么多的功效：绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，提神益思、清心的效果。哇，怪不得我这么喜欢喝绿茶。
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