故事是如此的：享誉国际的时期之王李小龙早年在美国开馆授徒的时分，爱喝国内带往昔的红茶，本国诤友问他这茶叫甚么名字，李小龙也不相识这茶的名字，为了不让老外讽刺华夏的茶连名字都没有，就取名为时期茶。又由于功这个字关于老外太难写，因而改成“工”，长此以往就成了“时期红茶”，涵义饮茶者要强体健身，志存高远！
是的，这是瞎编的，你也信？
言横竖传：时期茶”就是指茶叶，在清朝时是武夷岩茶的一种品名，后指红茶。时期红茶是我国特有的一类红茶，因工艺繁杂、手艺性强、特别费时期而得名。时期红茶是我国特有的红茶种类，也是我国保守出口商品。陈宗懋主编的《华夏茶经·红茶篇》中，将红茶分为小种红茶、时期红茶、红碎茶三大类。此中，时期红茶有闽红时期、祁红时期、宜红时期、滇红时期等等。
杭州是一座有着华夏十大品牌茶之首——西湖龙井的都会，而西湖时期茶恰是采纳保守手工揉捻与当代手艺联结以西湖龙井鲜叶为质料加工而成的高品德来自杭州的红茶。制做西湖时期茶的徒弟们要对龙井茶树相当相识，凭借质料品级与特色，举行揉捻加工，揉捻时，要轻重有度，使鲜叶表面平均毁坏，保证茶叶丰裕内含物资，使条索紧结，芽锋完备，沏茶时条形若游龙，其口感鲜润甘爽、光彩金黄如虎魄、底香长久，数泡以后仍饱满香甜，犹如花开唇齿间，淡淡花香沁民心脾，使人回忆无尽！
西湖时期茶毛茶经过抖筛、平圆筛、手拣等精巧工序，分精茶条粗细、是非，去除影响制品茶净度和光彩的杂物及片茶、碎茶、末茶等，孕育条索紧细、形状匀齐好看、净度优越的高等西湖时期红茶形状特色，保证西湖时期茶的特色鲜明，真实做到好茶精巧。
西湖时期红茶
而“时期茶”则是指沏茶之法。
1.清人俞蛟所著《潮嘉风月记·时期茶》开篇明晰写到“时期茶，烹制之法”，讲的主借使饮茶时的炉、壶、杯等，后半篇则是泡法手艺。这注明“时期”二字是指泡技，而不是指茶叶。是后裔误将“功”写为“工”，依旧俞蛟（浙江人）不知潮州土话，将潮州语音“功”、“工”一概而论？不得而知。
2.“功”、“工”在广东潮汕、福建闽南的土话中音与义是有区其它。吴觉农指出：在潮州土话中，“工”念音为“刚”，“功”念音为“攻”。闽南话中的“工”、“功”的音与潮州相近。“工”、“功”二字，义也不同样：“工”即气力、时光，“功”为武功、本事、焙茶的火功等。
这就注明：在茶叶范围“时期”与“时期”是两个寓意。而今风行的闽式、粤式、台式时期茶，也完尽是指冲泡技法。唯有到闽、粤访谈，并用闽南话和潮州土话协商“时期”与“时期”，不单能清晰其差别，且能搞清其原故，由于史书上和现在这些区域均系“时期茶”品饮法的漂亮地。
闻名茶叶老手张天福，也明晰说过：“时期茶为茶名，时期茶为泡法。”
时期茶这类泡饮武功，经墨客雅客、有闲之士进展、完好，其程序即使繁杂，却富寓文明，因而为饮者所模仿、沿袭。
沏茶
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