经常喝茶的茶友都知道，茶叶买回来，喝到最后，储茶罐底下总是会积攒一些碎掉的茶叶。扔掉吧，总觉得太可惜，毕竟现在茶叶那么贵。拿出来泡着喝吧，又挺麻烦，这些碎茶渣的缺点太多了。
特别是黑茶这一类的紧压茶，由于制作工艺之中，最后有一道紧压成型的工序。会将散装的黑毛茶（半成品），通过蒸汽软化之后，放入模具之中，压制成形状不一的成品（砖块状、圆柱状）。
之所以会压制成紧密的茶砖、茶柱，主要是为了方便运输。毕竟散茶易碎，还会占据更多的空间，压成茶砖、茶柱就没有这方面的烦恼，紧实的茶砖、茶柱不占地方，而且也不怕挤压、颠簸，摔到地面也不会粉碎。
但是，这也增加了茶友取茶的难度。尤其是黑砖茶这一类压制十分紧密的茶叶，十分不易撬开，必须借助工具才能顺利取下茶叶。茶针、茶刀就不说了，有时候锯子、大剪刀都要上场。
取茶不易，也造成我们在撬散茶叶的过程中会产生大量的碎茶渣。要是经验不足的茶友撬茶，有时候这碎茶渣能占到茶叶的接近四分之一。扔掉吧，真的是太可惜了。
所以，这最后的剩下的茶碎末真的是不好处理。
由于这些剩下的碎茶渣太过细碎，所以有着这么几个缺点。
1.容易浸泡出滋味
由于碎茶渣太过细碎，所以十分容易溶解出内部所含营养物质，十分容易被浸泡出滋味。投茶量稍稍控制不好，就容易造成茶汤过浓，苦涩得难以下咽。
而且，正由于它太过容易溶解出内部营养物质，所以，碎茶渣的耐泡度是相当差的。可能就冲泡个一两次就足以榨干它的所有价值了。
2.不易做到茶水分离
我们平常冲泡茶叶，为了更完美地体现茶叶的层次感，以及控制茶汤浓度。大多都会采用茶水分离的冲泡方法。也就是每一泡茶叶，经过开水浸泡一段时间之后。茶汤达到了理想浓度，我们都会立刻倒出茶汤，让茶叶与茶汤分离开来。这也茶叶就不会继续浸泡在水中，持续地释放内含营养物质。茶汤的浓度也就顺利地被我们掌控。
所以，大多数茶友泡茶，不会采用那种大杯焖泡的方法，抓一把茶叶扔进茶杯之中，然后加入开水，一边喝一边加水。这样的方法，不利于品饮茶叶的滋味。
更多的茶友都是选择功夫茶冲泡的方法。一个小茶壶（盖碗），茶叶放入其中，加入开水，每一泡根据茶汤浓度控制茶叶浸泡时间。
但是，如果泡的是碎茶渣，那么就会出现一个问题，那就是堵住茶滤。可能一泡茶都倒不完，茶滤就被细碎的茶渣给堵住了，下不了水。
所以，这碎茶渣还是得扔？
办法总比困难那多嘛，这里分享一个十分适合碎茶渣的冲泡方法----淋泡法。
淋泡法
说简单点，茶壶（盖碗）都省了，只要一个茶滤一个公道杯就行。
将碎茶渣直接放到茶滤上面，再把茶滤置于公道杯之上。然后烧一壶开水，将开水直接从茶滤里的碎茶渣上面浇淋而下。
这样就能得到浓淡合适，茶尘极少的茶汤啦。
是不是感觉这个淋泡法有点眼熟？
没错啦，就是和手冲咖啡一个样子啦。
发明这“淋泡法”的人，说不定就是从手冲咖啡的方法里面得到的灵感。碎茶渣和手磨咖啡粉一样细碎。用这种过滤的方法，才能得到浓淡适宜，没有杂质的茶汤。
而且，这个方法也十分简单，容易操作，茶友们学会了吗？
完
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