时间茶，是继煎（煮）茶法、点（斗）茶法以后呈现的一种冲品茶的方法，同时也是特出于茶史上性命力最为富强的冲品茶法子。较具代表性的时间茶，多半聚合在了东南沿海乌龙茶产区。因其做风、特色和底蕴上存在必然的差别，故有闽式、台式和潮式时间茶（潮州时间茶）之分。
潮式时间茶的配套茶盅具，是个“三件套”：一个茶池，一个盖瓯或小茶壶，以及三个胡桃小茶杯。切弗成鄙夷了这惟有三件套的茶盅具，它不但紧紧地坐实了“习尚雅致”、“措施高深”的文明底气，并且顶上尚有国度级“非遗”的头衔。这类杯小内涵大、时间顶了格、情浓意亦浓的冲品茶方法，不但创造了“关公巡城，韩信点兵”的时间茶文明，并且它还落实是能变饮茶为真实的品茶，变冗繁为真实的摘要。最有益于茶情趣与人性趣的对接、吸纳、交互和释出。
潮式时间茶的冲泡，与闽式和台式时间茶的冲法，大类是同样的。可是闽台时间茶曾经有了显然的退化成份，它既配套了合理杯，又配套了闻香杯，尚有茶布、茶则、茶漏、茶宠等十多件的配套。
而潮式时间茶与之相对照，则显得特为朴素、简明、概略，时间性更超过了些。假使把闽台式时间茶，看做是冲茶和品茶的华丽版，那末，潮式时间茶则是一种“极简”的冲品茶方法。而这类简单和内敛，恰好是集冲、品、饮的精髓于一身。多一分则过分，少一分而不及。
从古于今，潮式时间茶不停没有把合理杯、闻香杯等等归入务必的配套。只怕有人会以为这是一缺，原本否则。
潮式时间茶何以不必合理杯呢？这边的奇妙，恰好是在于其冲泡时间的请求，要高于其余的时间茶冲泡法子。高在那边呢？高就高在不必合理杯，但凭“巡城”及“点将”之功，便完统统全的也许使每一杯茶的色、香、味，以及质和量，都也许表现出“合理”。并且，它还会多出了些饶多情趣的静态美和动态美。只需是纯粹的潮式时间茶冲泡技法，就可以尽显汤色如一的功底，绝对不会呈现“厚此薄彼”、色味不匀的形势。
至于闻香的方法，潮式时间茶也与其余“时间”显得不同。首要的差别在于，闽、台式时间茶的干流配套都有“闻香杯”。它是偏重于在饮茶以前，用双手搓着筒柱型闻香杯，品闻茶汤中的幽香滋味。而潮式时间茶除了要趁热（赶烧）啜饮茶汤茶香以外，特为注意品赏布满于杯中的那种赏心悦鼻的神韵。只需是属于单丛等第的凤凰茶，肯定是“品前闻到花香起，饮后嗅得山韵出”。这也是品饮凤凰单丛茶的一大妙处。
正由于凤凰单丛茶具备一种诱人的山韵和枞韵，因而，潮州时间茶也就有了一个对照典范的行为，叫做“三嗅杯底”。在饮竣事杯中的茶汤以后，还要嗅一嗅空杯的挂杯香，良心是在尽享茶韵，这也是凸显品饮及赏识凤凰茶的内涵的一大走光。品饮单丛茶时的那种流于口齿、凝于空杯的异香殊韵，堪称是茶事当中的一种独特享福。
从上述的对照中也许看到，潮式时间茶与闽台式时间茶之间，不管在工具、冲泡和技法，仍然品饮的方法法子，包罗茶杯的摆放、茶情的展示，以及程式和文明等诸多方面，其天性化的不同仍可显然地域别开来。
因其看来，如果用其余时间茶的法子，去套解潮式时间茶的内涵，果然就会显得不尽妥当了。
潮茶滋味，隽永也有道
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