《1》
靠山收到一位朔方茶友的来信。
茶友说，他做为纯粹的朔方人，从小的饮茶启发是从绿茶发端的。
已往饮茶不像此日这么讲求，不过敷衍用大缸子、保温杯、玻璃杯泡。
一沏茶喝半天，中央泡淡了就换茶。
早五、六年他还没来南边劳动前，延续不太喜好泡时刻茶。由于嫌如此饮茶太费事。
反正看已往，照样用直筒玻璃杯泡绿茶，悦目又便利。
不过自从他到泉州劳动后，受身旁共事和客户的影响，饮茶口味也在转变。
据茶友检察，他发觉本人领会的福建人，似乎都不喜好喝绿茶！
在他们项目标办公茶里，买得最勤的是岩茶，格外是肉桂之类的。
再否则，也是喝正山小种、白茶、铁观音。
总之，让他很忧郁的是，身旁居然没人喜好喝绿茶！
到如今，适应了几年后，茶友感慨红茶和白茶的味道他还能采用。
便是这岩茶，断断续续喝了有不少次，却延续没喝领悟。
期间，也随着头领喝过传闻价值很贵的好茶。
但他延续就感慨，武夷岩茶的火味过重，喝不懂。
他想懂得，在岩茶里，有没有恰当绿茶客喝的茶？
《2》
有，固然有！
按那位茶友提议的请求，最恰当绿茶客的取舍，非轻焙火岩茶不成。
喝习惯了绿茶的人，转过来喝岩茶时，选茶法门在于躲开战功过高的茶。
否则，遽然从足火、高火之类的保守火功喝起，只会让你对岩茶留住不好的回忆。
认为岩茶颠末焙火后，一个个喝起来都是那末火味足，重口味！
六大茶类里，绿茶的受众广，且特性鲜明。
市情上大大都的绿茶，以茶树的幼苗、嫩叶为材料。
而在制茶工艺上，虽各产区的绿茶加工，工艺特性不尽不异。
但大伙上，绿茶风采是走小清爽途径。
泡一玻璃杯绿茶捧在手，小口喝入茶汤，不会让你感慨味道浓郁，喝起来像中药汤。
大大都的绿茶，自带清爽恬澹的炒豆香、花香、栗香等。
以及延续难以被刻画、被界说、在大大都人鼻子里闻起来便是一股绿茶味的“芳香”。
特为是，像龙井、毛尖一类的绿茶，汤感清润，茶味鲜爽。
茶汤喝起来嘴巴里，最直觉的感应便是鲜、爽、清、香。
思虑到饮茶口味的适应性，从前偏好喝绿茶的集体，转过来试验武夷岩茶时，恰当从轻火、中轻火的茶发端初学。
轻火/中轻火岩茶的风采特性是，由于茶叶的“吃火”水平不深，岩茶的充实芬芳物资得以保存。
茶香清远，味道爽口。
饮茶时，不会让你喝出恼人的火味，而是能与以前的饮茶口味轻便对接！
以前有茶友喝过十二金钗里的金牡丹后，她说，她从今之后对岩茶的主意完全转变了。
由于以前，她在伙伴那边喝过一次肉桂。
那时外传那款茶价位很高，而后就盘算蹭着喝几杯好茶。
然而，将茶汤喝到嘴巴里，第暂时光让她苦到疑惑人生。
“肉桂都是这么难喝吗，又苦又浓郁，比中药还难喝。”
此后，喝到此次的金牡丹，她感慨，若是一发端就喝如此的岩茶，我确定一早就爱上饮茶了。
芬芳足足的，茶味还很爽口。
喝完茶，整单方实在神清气爽。
看来，焙火水平凹凸会直接影响岩茶风采。
新手初学喝岩茶，不论从前是喜好喝绿茶、照样茉莉花茶、红茶。
总而言之，妥帖起见，取舍轻焙火的岩茶准不会犯错！
《3》
喜好喝绿茶的人，在初学岩茶时还要选对种类。
武夷岩茶的种类，派别漫溢。
单是市情上着名有姓，小着名望的，少说也有百来种。
茫茫茶海里，本着“求稳”的心态，想要告成初学。
那末麻花的倡议是，优先思虑高香种类。
说得再详细些，以芬芳制伏的岩茶种类里，代表有：
黄观音、金牡丹、黄玫瑰、瑞香、雀舌、奇兰、春兰……
这些种类的芬芳，堪当“高香”二字。
黄观音，代号，占有透天香隽誉，花香高扬且长远。
金牡丹，与黄观音属于同脉，芬芳特性是花香战役力超强，数次冲泡下，茶香不易削弱。
黄玫瑰，花香恬精精致，带有几分胜似玫瑰般的甜花香。
雀舌，带有脂粉调的花香，芬芳条理充实，俊俏重情。
奇兰，茶如其名，以兰花香浓郁著称。
瑞香，花香多变，堪称岩茶界的“芬芳盲盒”，每一冲的盖香上，芬芳幻化使人蔚为大观。
春兰，属于铁观音的自然杂交后代，芬芳以清爽精致的兰花香为主。
这些高香的小种类，芬芳动人。
以那款在一众茶友里，呼声极高的雀舌为例。
在饮茶时，它展现出来的芬芳，尤其使人动容。
以致于在饮茶闻香时，须要细细钻研它展现出来的芬芳营垒。
大概分辩下，单是花香就可以分出栀子花香、夜来花香、木樨香、灰茉莉香等。
且，这些芬芳均很精致，闻起来很有风格。
像是上好的自然胭脂，悄悄一涂，便能透出甜香满颊般的清爽花香！
这些充实的芬芳，绝对能让一众岩茶新手，心甘甘心地缴械纳降。
况且，做为初初学的新茶客，当你在对岩茶风采不领会时。
取舍轻焙火的高香小种类，再有着显然上风。
终究，这些以芬芳为卖点的高香种类，制茶时为了保香，一律舍不得将它们的火功遽然焙高。
进而能令它们的种类特色，得以保存。
当你感慨岩茶高深难解，钻研不透岩茶的种类香时。
倡议转一下思绪，取舍轻焙火的岩茶，更能帮你快速领会一款茶的特色！
《4》
着末，假设你想喝懂岩茶，那末就务必按时刻茶的泡法。
许多喝习惯绿茶的茶客，早已习习用玻璃杯沏茶。
感慨如此更便利、伶俐、方便。
然而，玻璃杯泡法，对岩茶来讲不实用。
说得再直白些，武夷岩茶若是不按时刻茶的泡法，会让人喝起来全身不安好。
清朝的袁枚，出世在杭州，喝习惯了江南茶区的绿茶。
然而到了暮年，他却逐步爱上岩茶。
这后面的转折，得从他的武夷山纪行提及。
“然丙午秋，余游武夷，到幔亭峰，天游寺诸处，僧道争以茶献。杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，渐渐品味而体恤之，果真清芬扑鼻，舌足够甘。一杯之后，再试一二杯，释躁平矜，怡情悦性。”
这段刻画，纪录了岩茶的准则饮茶姿式。
小杯喝，细细品。
若是换成，大口快饮，那末这画风与岩茶底子不相搭！
《5》
客岁，咱们去了趟杭州。
那时就发觉，旅馆房间里压根就找不到时刻茶具。
惟独玻璃杯几多，以及大茶壶。
（注：在福建人眼里，如此的大壶，落实不能称做为时刻茶具。）
那时，试着用旅馆里的大壶，泡了胡歌家的正岩肉桂。
果不其然，壶太大，泡出来的肉桂，风采全无，芬芳味道完全变调。
尝到嘴巴里，味道就只剩一个淡字。
看来，工欲善其事必先利其器。
要想告成初学岩茶，少不了控制盖碗沏茶的精巧！
对绿茶粉丝来讲，要想喝懂岩茶。
除了选对茶外，学会泡岩茶，也很关键！
……
年，咱们未完待续
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