在紫砂里有云云一个说法，叫做“南罐北壶”，南罐即南边饮茶人士所用的壶，南边人（希奇是潮州，福建）把壶叫做罐，由此而得名；北壶即是朔方饮茶人士所用的壶，在器形上要略微大一些。
程度壶进展中最重大的一位巨匠——惠孟臣惠孟臣大抵生存在明朝天启到清朝康熙年间，荆溪人，驰名壶艺名家。“孟臣”姓惠，是从听泉山馆收藏的白砂大壶中得悉的，遵循是此壶底款有“天启丁卯年荆溪惠孟臣制”楷书十一字。惠孟臣壶艺突出，标新立异，做品以小壶多、中壶少、大壶最罕，所制茗壶大者浑厚，小者精巧。他的紫砂做品在晚清和中华民国早期陆续地有发觉，且多为小壶，小壶较大壶制做精致，他的“朱泥杂文”其外型精辟朴实，唱工细致周至，选泥考究，是昆裔“程度壶”的前身。而华南一带风靡岁月茶后，“程度壶”最为适用，在那时社会上“孟臣壶”撒播很广，很受招待，乃至有文件称“壶必孟臣”，看来惠孟臣的影响之大。昆裔仿“孟臣壶”的多为小壶，究其出处，多为岁月茶风靡及潮汕人的偏好而至。
有人这么说：“在闽南人的意识中，孟臣即是紫沙壶的别称，不管是时大彬款、陈鸣远款，都完全以孟臣称之”。光绪时人金武祥在《海珠边琐》中说：“潮州人茗饮喜小壶，故粤中假造孟臣，逸公小壶比比皆是。”时至昔日，紫砂伶人仿制惠孟臣小壶也不停如缕。“孟臣壶”已是“程度壶”的特定壶型，成为了专用名词。
至文革期间，驰名华夏工艺美术巨匠徐汉掌策画制做的八件不同外型系列程度壶，引发人们的普及
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