中华乃礼仪之邦，自饮茶成为习惯后，茶便慢慢的承担了更多的功能。除自己养心怡情，陶冶心性之外，更多的便是客来敬茶，以茶示礼之。
茶桌之上，宾主尽欢，茶即是礼亦是仪，更是主客双方的情感交流正所谓一杯清茶，存乎于礼，若你不顾茶礼，大口喝茶，恐怕主人也好，在场其他客人也罢，只会觉得是“蛮客”一枚。茶礼即人礼，茶与礼，礼与人，待我慢慢道来。
茶存于礼茶之礼，即人之礼。有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。意思即是客人来我家做客时，正好是九月时分，庭前柳树新枝迸发出了鹅黄色的柳芽，与客人相对面而作，仔细的谈论诗文，烹调出来的茶香比酒还要诱人。古人之时便把饮茶一事引入了交际的范畴，以茶待客，此时之茶，即待人之礼。
在以茶待客的过程中，慢慢的出现了约定俗成的习惯。如现在的茶礼中，若是平辈给平辈倒茶，只需要两指合并（食指和中指并拢），轻轻敲桌面三峡即可，寓意为两人感情深厚；若是长辈与晚辈倒茶，那则要更庄重些，晚辈则需将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面，一般亦为三下，此礼节通常意为对长辈尊重，尊敬之意，五指亦含有五体投地之意。
以茶待客茶之礼，展示了人与人之间如何相处，该持何种礼仪，表达何种心情。看似一杯清茶，半盏浓茶，无甚不一样，其实不然，若要深究起来，甚至乎连茶叶第几泡的含义都不一样。若主人将浓茶泡至无色亦不换茶叶，抑或频频端茶，实则暗示“客应自便”回家了（端茶送客）。
国人大多含蓄且讲究礼仪，故常将礼融于茶中，因有些话不方便明说，故只能借礼来表达，而礼与茶，茶与礼，两者不可分，茶之礼即人之礼。
借茶喻事茶礼是人情的联结。皎然《九日与陆处士羽饮茶》有云：九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。大概意思便是九日来到了山中的僧院东篱边上菊花也黄了，世俗的人大多喜欢酒，谁来帮助我解一下茶谗？一杯清茶，哪怕两人素不相识，亦可借茶识人，增进感情，若是饮茶之中，再发现是同乡或者志同道合之人，更是欣喜，尤其容易引为知己。
现代生活交通发达便利，出门闯荡在外的年轻人，常常会思乡。我一朋友为解思乡情，常在家中邀请朋友来喝茶。无他，只是想尝尝家乡的茶叶，品品家乡人的煮茶技艺。
借茶识人若天涯海角，两人素不相识，但都爱茶，两盏清茶，人情相互便有了；若两人早已相识，引为知己，那可是简单，煮茶叙旧，巴山夜雨，抵足长谈，人情便愈发深厚了。
君不见，潮汕人爱茶，亦将茶奉之为人情。若出门在外，偶看见家乡功夫茶特色，一看茶礼便可知是否为同根生，同片土壤，哪怕陌生人也必上前讲一句：阿兄，胶几人啊！（意思是兄长，自己人啊）茶之礼，联结了人与人之间的情分，不因地域是否相识而改变。茶礼联结了感情，哪怕一杯清茶淡如水，但你我相知之情深似海。
借茶言情懂茶礼更添趣味。喝茶若无礼，太无趣。陆公著茶经，有句名言：要解口渴，就喝汤水。意思是如果你只是因为口渴，那么你应该喝热水。陆公此言之意是指，不要大口大口去喝茶，这样只会浪费了好茶叶。事实上，不管是古时的闲人雅士，贩夫走卒还是朝廷大员，亦或是今日以茶待客，喝茶讲的都是意境，喝的是情趣。
而茶之情趣喝意境，靠茶礼来展现。若端起茶杯咕噜噜的直接往嘴里倒，多无趣。邀上三两好友，围炉而坐，品上夏日最新的绿茶，若不讲礼节，开水一冲一泡，结束了，了无趣味。要知道喝茶讲礼乃是传统，试想下，若你喝茶时，知道如何与主人“答礼”，续茶时知道如何“叩手礼”，若你作为主人，你知道如何是先客后主，司炉最末；这场茶喝得岂不妙哉。
茶礼之趣三两好友之间，既能品茗茶叶之美，亦能感受中华礼仪之精深博大，以茶待之，以礼待之，真是人生之一大乐事。谈笑风生间，当是趣味盎然。
一杯清茶，存乎于礼，莫小看茶礼。茶之礼即人之礼，懂茶礼，讲茶礼便是懂如何联结人情脉络，懂茶礼，喝茶更有趣味。茶礼，茶礼，喝茶懂礼，岂不妙哉！
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