丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今年的雨水，比起往年要来得更加丰沛。
洋洋洒洒，落个不停。
八百多年前，宋朝的范成大写过：“窗前梅熟落蒂，墙下笋出成林。连雨不知春去，一晴方觉夏深。”
也许范成大写诗那年的雨，与今年相似。
从暮春一直到仲夏，雨多晴少，天一放晴，就已经是浓浓的夏日风情了。
雨后初晴，气温回升，夏日的模样越来越清晰。
入夏后，大量补水是日常生活的刚需。
平日经常有茶友问，夏天适合喝什么茶？
虽说喝茶这件事，不分季节，只看个人喜好。
但让村姑陈推荐的话，会建议大家优先选白茶。
白茶的鲜香醇爽、鲜润柔和与夏天正好相配。
另外，在泡茶时，白茶的泡法对器物的覆盖面广。
泡法可繁可简，不论盖碗、茶壶、马克杯、玻璃杯、甚至大茶缸等，都适宜用来泡茶。
随手的一个杯子，一撮干茶，就能提供“一杯吻喉润”的甘茗，再舒心不过。
一言概之，夏天喝白茶的方式多多，下面就来分享4种日常实用泡法。
《2》
一、大杯随手泡。
办公室或者外出时，最简单的泡法方法，非大杯泡茶莫属。
大杯泡茶的工具范围很广，从马克杯到大茶碗，从玻璃杯到保温杯不限，只要是能盛放热水的杯子就行。
容量介于-毫升不等，或大或小。
泡出来满满一大杯热茶，酣畅淋漓式大口饮入，能喝个尽兴。
大杯泡茶的投茶量，没有固定适用标准。
之前分享玻璃杯泡白毫银针的教程时，有茶友问，1.5克白毫银针大约有几根茶芽？
大致数了下，杯中干茶不过是十来根。
不过芽头粗细长短不同，重量也不同，未必能提供准确参考。
既是为了简单喝茶，一切从简的前提下，投茶时用手感估量也无妨。
往洗干净的杯子里，投入一撮适量干茶后，注入沸水。
在沸水冲击下，干茶舒展，缓缓浸出茶味。
三、四分钟后，茶味充分浸出，茶汤温度降到适中状态。
端起茶杯，阵阵茶香飘入鼻端，便可享受一杯好茶。
大杯喝茶不必一次喝到底，喝入七八分茶水后，可以续上热水，再泡下一杯。
因为大杯泡茶时，一杯之内已经消耗掉不少茶味，茶味物质剩余有限。
留下底汤再续水泡茶，第二杯茶汤滋味才不会明显变淡。
《3》
二、升级版大杯泡茶。
大杯泡茶的优势是简单、直接、零难度，但局限性是无法实现茶水分离，投茶过多会将茶味泡浓。
此时再往前一步，不妨尝试升级版、茶水分离式大杯泡茶。
适用的泡茶组合，不外如下。
首先，大杯泡茶+抽绳式独立茶泡袋。
抽绳式茶包，以某顿最为典型。
虽说喝惯传统茶的茶友们，未必能欣赏某顿的茶味，但我们可以借鉴抽绳式茶包泡法。
到网上买入植物纤维的抽绳式茶包后，往里装入适当碎茶。
平日撬茶饼产生的碎末、一箱茶喝到底部的箱底碎茶等，都可以收集起来自制茶包。
装入适量碎茶后，绑紧绳子，一个小巧便携的茶包便能完成。
在办公室用大杯泡茶时，放入茶包，注入沸水。
待三、四分钟后，茶味已经大量浸出，提起抽绳将茶包移出。
喝完一杯茶后，再继续用茶包泡下一杯，也能获得出色茶味。
其次，选自带滤网的大杯泡茶。
网上有不少自带滤网的玻璃杯，可供泡茶。
大杯泡茶时，茶水经过“过滤口”能轻松实现茶水分离，避免干茶一直浸泡在热水里，一次性将茶味物质全部泡出。
但考虑到高山白茶的细嫩芽叶上，分布有不少茶毫，不建议使用网眼过密的滤网。
过滤网以玻璃材质为佳，而网眼细密的金属滤网较难清洗，易留茶垢，担心会影响茶味。
最后，新型茶具飘逸杯泡茶。
飘逸杯的构造，可拆分成内杯、外杯、以及滤网等。
往内杯里投入干茶，注入沸水后，摁下开关。
茶水就能通过滤网，自动流入外杯内，简单又方便。
但茶友们在挑飘逸杯时，不建议入手塑料材质的。
从日常养护角度看，选内、外杯组可拆卸分离的飘逸杯，更能避开卫生死角，使用起来更放心。
《4》
三、标准盖碗泡法。
盖碗泡茶的适用性很广，哪怕自己喝茶，也可以布置一番精致的茶空间。
摆上茶盘，放上盖碗，用心泡出一道“悦己好茶”。
和大杯泡法相比，盖碗冲泡能逐冲展示好茶的完整茶味变化，感受更细腻的茶香、茶味之美。
盖碗泡白茶，方法也不难。
泡茶前先烧水，将桌面收拾清爽，准备盖碗、公道杯、茶杯。
将水烧沸后，烫壶温杯，将泡茶所需的用具都烫均匀烫一遍。
温杯之后，投入适当干茶，茶水比例约为1:22，标准容量的毫升白瓷盖碗，投入5克干茶，在茶桌旁准备一把克秤，更能精准把控投茶量。
投茶后，环壁注入沸水，待注水完毕立刻合盖快速倒出茶汤。
好茶不用洗，头道茶汤的滋味清润爽口，值得一试。
将一道茶细细品尝完毕后，重复上述的冲泡动作，再泡下一道。
内质丰沛的高山白茶，5-6冲之前都可以快出水，随后适当增加浸泡时间。
依加时5秒、加时10秒等规律，以此类推，直至将茶味彻底泡淡。
用盖碗泡茶的步骤，就这么简单。
欣赏每一冲的茶汤风味变化，像走进苏式园林，移步换景之间，处处皆有细腻的美好变化！
《5》
四、分享式大壶泡茶。
夏天喝茶，独乐乐不如众乐乐。
比起独自喝茶，泡出满满一大壶茶后，全家共饮或者在办公室和同事们分享，也是不错的喝茶选择。
之前有茶友留言，专门夸赞大壶泡茶，尤其是玻璃壶泡茶的诸多妙处。
认为玻璃壶是透明的，能直观看出汤色，泡茶时各种茶叶色泽能一目了然看清。
另外，玻璃壶保养简单，不会像紫砂壶那样需要费心养护。
哪怕是泡过黄芪、西洋参之后，只要彻底洗干净，玻璃壶不必担心串味影响，更没有繁琐的一壶一用讲究。
这一些都是玻璃壶的优势所在，居家生活时，备一把玻璃壶的确妙用多多。
夏天喝白茶，大壶泡茶的做法与大杯泡茶，大同小异。
只不过在注水量增加之后，为避免茶味被过量稀释，导致茶味寡淡。
泡茶时需要根据具体情况，适当增加投茶量。
当你在买玻璃壶时，千万要区分“冷水壶”和“热水壶”的不同。
考虑到往冷水玻璃壶内倒入热水会有炸裂风险，选耐高温的玻璃壶会更实用。
一把耐热耐高温的玻璃壶，运用范围广。
夏日时，往里投入一把茶，注入沸水。
等待片刻后，泡出来的满满一大壶热水，可供7、8人同时喝茶也绰绰有余。
入冬后气温低，煮老白茶正当时。
取出这把玻璃壶，还可以放在电陶炉上加热煮茶，再妙不过！
《6》
之前有茶友问，在办公室喝茶，能不能用盖碗冲泡？
如果有条件，当然是用盖碗冲泡最好。
闲暇时，慢慢喝一泡茶，逐冲细品，更能舒缓身心。
茶友说了，他们的工作节奏比较快，盖碗逐次泡茶太麻烦，但大杯泡茶又没有盖碗冲泡好喝……
进退两难之下，试问，此事何解？
有个折中之策，可供大家参考。
泡茶时将盖碗与大杯结合起来，找一个容量稍大的公道杯，用盖碗连续多次冲泡。
将泡出来的热茶，灌满公道杯。
接着将这杯茶香四溢的热茶摆在案头旁，随时都能喝到浓淡适中、茶味甘润的茶汤。
若是在空调房内不想喝冷茶，还可准备保温杯垫，将热茶时时保温在五、六十度的适口温度。
喝茶时，可以选择豪迈式直接举起大杯饮入，也可以将公道杯内的热茶倒入主人杯后，细细品尝。
如此既能省去逐冲泡茶的繁琐，又能感受到功夫茶喝法的美妙，可谓双赢之选！
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