寒冬已至,比起果汁,来杯热茶更是惬意,还养生。
从古至今,饮茶对于身心健康具有积极的效果。明代顾元庆在其所著《茶谱》中对茶叶的功用作了全面叙述,说茶“能止渴,消食除痰,利尿道,明目益思,除烦去腻”。
更有人说,喝茶能防癌,这是真的吗?
研究表明:喝茶对于预防癌症没什么用处
最近北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究表明:喝茶和不喝茶对于癌症的发病率是没有差异的,喝茶对于预防癌症可能起不了什么作用。
研究人员以调查问卷的形式,跟踪随访了50万名参与研究的人员,平均随访时间长达10多年。通过随访期间这50万名受试者发生癌症的数据,与他们喝茶的数据,分析喝茶与癌症之间的关系。
在没得出真实数据之前,包括许多研究人员在内的人都认为:喝茶可以防癌。然而,数据出来之后,所有人都大吃一惊:每天喝茶量超过4g的人,得癌症的几率增加13%,其中,得胃癌的几率增加18%,得肺癌的几率增加30%!
考虑到爱喝茶的人中,多数有抽烟、喝酒的习惯,于是研究人员把这部分数据去除之后,在此得出结论:每天喝茶多的人,得癌症的风险确实是比每天喝茶少的人高。
从上面的研究,我们可以得知:喝茶不但不防癌,甚至有可能增加患癌的风险。不过,研究人员在文章的最后也指出:受试者偏倚太大,可能有一部分受试者在填写调查问卷的时候隐瞒了自己吸烟、喝酒等其他情况,也有可能是因为受试者喝茶的方式不同,导致结果出现偏差。
无论如何,从研究看来,喝茶对于预防癌症确实没什么用处。
这种茶喝了还会致癌
虽然茶叶中的茶多酚具有抗氧化的作用,能够帮助细胞进行DNA修复,茶叶中的咖啡碱、黄酮类物可以抗菌杀菌,保护机体细胞。因此,从茶叶的成分来说,对人类还是有一定好处的。虽然没有直接的抗癌作用,但是可以间接增强机体免疫力。
不过,有一种茶,喝了可能会致癌。这种会致癌的茶,统称为烫茶。
中国人喝茶,喜欢喝烫的,一口下去,十分过瘾。然而,烫茶对口腔和胃却十分不友好。
不管是口腔,还是胃肠道黏膜上皮、食道内壁,都由黏膜组成,十分娇嫩,正常耐受的温度也就是在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激,就容易发生损伤,更可能烫伤,表现为水肿、充血,甚至黏膜下的组织发生改变,最终诱发食管癌。
我国的广东潮汕地区,是食管癌的高发地区。因为潮汕人喜欢喝滚烫的功夫茶、浓郁粘稠的砂锅粥、新鲜出炉的煎炸小吃,这些长期形成的饮食习惯,一时半会改不了,却会增加食管癌的风险。
如何健康喝茶?
喝茶是有讲究的,喝茶是为了健康,如果喝茶的方式不对,对健康自然也就无益。那么,如何健康地喝茶呢?
首先,茶叶保存要得当。茶叶要放在干燥、洁净、无异味的容器中保存,而且不能放在潮湿、暴晒的环境中。
其次,冲泡茶叶的时候,洗茶最多15秒,时间过长容易导致营养流失。
然后,注意饮茶量和温度。普通人一天喝12g茶即可,饮茶最佳的温度应该是50℃左右,不要超过70℃。
此外,不同的时间要喝不同的茶。早上起床之后来一杯红茶,温和身体;午睡起来后来一杯绿茶,可以提神醒脑;晚饭后喝一杯乌龙茶,可以健胃消食。
最后,要记住喝茶的禁忌:忌喝霉变茶、忌空腹喝茶、忌喝隔夜茶、忌睡前喝浓茶。
指望通过喝茶抗癌是不太可能的了,不过,喝茶可以养生,前提是要记住喝茶的正确方式哦!
参考资料:[1]《喝茶有好处4个时间喝茶伤肾致病》.江南晚报.-12-08[2]《喝茶好处多老年人喝茶注意八原则》.湛江日报.-12-02
未经作者允许授权,禁止转载