大家好,我是朴茶酱,一个90后佛系女青年。
最近我突然发现,自己身边的朋友突然不知道从什么时候开始就爱上了喝茶?!从每个人手中标配的咖啡杯,变成了各式各样好看的玻璃杯、陶瓷杯
当然,也没嚣张到在工位上喝工夫茶。传统的泡茶方法比较繁琐:首先你需要一套精美的茶具,然后要经过煮水、温杯、醒茶等一波较为繁琐的操作才能得到一杯好茶。呃,在办公室?想想就“算了吧”。毕竟这边水刚烧开,那边老板就“驾到了”。虽说那样的喝茶方式固然是享受,但也需要非常多的时间去准备。这对于我这样的社畜年轻人来说,略显奢侈了些。
在办公室下午茶时间,随手拿起一个茶包,撕开包装袋,当热水与茶包相遇,稍等几分钟轻轻松松就可以享用一杯午后茶饮。
但也有小伙伴抱怨自己泡的茶包味道总是不够好,不是过于苦涩就是略显寡淡。
其实,与传统的功夫茶相比,袋泡茶虽然以方便快捷取胜,但在泡茶过程中也有小诀窍,如若能在这些细节上多加留意,也能泡出意料之外的好味道。
容易让袋泡茶变味的几个小细节
1、泡袋泡茶,应该先倒水还是先放茶袋?
2、一个茶包最多可以泡几次?
3、泡好茶应该取出茶包还是放在茶水中继续浸泡?
为了口感考虑,
泡茶包还是应该先倒水再放茶袋。
很多小伙伴都容易忽视这个步骤,觉得无所谓先后顺序,其实不然。如果先放入茶包后注入热水,就会造成茶袋在瞬间膨胀,导致最后泡出的茶汤味道发涩。
正确做法是先在壶中倒入沸腾的开水,等回温到90摄氏度左右,再放茶袋。此外,应将水量控制在—毫升。市面上的袋泡茶通常为2-3g装,因此这个水量是最合适的。
茶包用开水冲泡后,三分钟后茶叶的可溶性营养成分就会析出50%以上,假如第二次冲泡的话,则能到析出30%,这样80%的成分已经析出了,第三次冲泡只能析出10%,第四次就无异于白水了。
如果你对味觉比较挑剔,
最好记得泡茶后取出茶袋。
泡好茶包后,扭住茶袋的标签稍微转动后再提出晾干,让茶包的滋味在茶汤中均匀散开。最好不要将茶包长时间放在水中,因为茶包在浸泡两三分钟后茶叶中的营养物质都已经释放出,继续放在茶水中,只会影响茶汤的滋味。并且在泡茶过程中,千万不要用茶勺或任何工具挤压茶袋,以免出现涩味。
根据以上的小方法泡好一杯茶饮后,你也可以脑洞一下与其他食材搭配,亦会碰撞出别样的火花,让你的办公室下午茶体验另外一番乐趣。
不只是下午茶,工作时感到疲倦、困乏、无思绪了,随时都可以来杯茶。
今天就到这里啦~
我是朴茶酱,一个90后佛系女青年。
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