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方云帆馆长讲工夫茶文化ldquo工夫

潮州本领茶文明博物馆

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“本领茶”的含意

?“本领茶”是好茶

雍正年间崇安县长陆廷灿《续茶经》:“武夷茶在山上者为岩茶……其最好者名曰本领茶。”

清朝蔡奭《官话汇解便览●饮食和谐》:“O茶米正逐一茶叶,O好茶正逐一本领茶。”

显然,这边的”本领茶”,指的便是好茶叶。精密本领制做出来的茶叶称为“本领茶”,堪称实至名归。

?工具精密、考究

清施鸿保《闽杂记》:“工具精良,壶有小如胡桃者,名孟公壶,杯微小者,名若深杯。”

清俞蛟《潮嘉风月记·本领茶》:“本领茶,烹治之法,本诸陆羽《茶经》。细白泥炉,形如截筒,高尺二三。壶用宜兴瓷,杯小而盘如望月。烹时先将泉水贮铛,用细炭放至初沸,投闽茶入壶内冲之,关上壶盖,再遍浇其上,而后斟而细呷,气息芳香清烈。”

?须冲要泡身手

“六十余年妄学诗,本领深处独心知。”(宋陆游《夜吟》)这边的“本领”指的便是一种成就、手段、身手。冲茶,一样须要“本领”。好的茶叶,假使没有肯定的冲泡身手,它是表现不出它应有的程度的。“滚杯烫杯”、“刮沫淋壶”、“关公巡城”、“韩信点兵”等随地显示着本领茶的冲泡身手。

潮州本领茶文明博物馆方云帆馆长

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