说起潮州这个广东著名旅游城市，人们会有各式各样的印象，例如由来已久的历史文化、苦中回甘的功夫茶、独特难懂的潮汕方言、令人垂涎三尺的潮州美食等等，其实潮州的底蕴深厚，值得发掘的事物远不止此。
在潮州的文化历史中，有一个极其重要的人物，他就是唐代著名政治家、思想家、文学家韩愈。他曾在潮州当刺史7个月，把中原先进文化带到岭南，为民众做了许多好事，驱赶鳄鱼、解放奴婢、兴修水利、兴学育才，被当地人奉为“神”。他的到来也更改变了整座城市的气质，后人将潮州城中的江山以其命名，包括韩山、韩江、韩山师范学院等等。
韩愈为潮州留下了难以磨灭的历史印记，甚至有诗词这样写：“不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩”。想要深入了解韩愈的生平和他对潮州的影响和贡献，可以造访位于潮州市潮安区的韩文公祠，这里是中国现存保存最完整、历史最久远的纪念韩愈的专祠。
韩文公祠是潮州人为了纪念韩愈专门修建的祠宇，始建于北宋年间，建在城南7里的笔架山上，至今已有多年历史。韩文公祠依山临水而建，外有浩瀚壮阔的韩江、古朴精美的广济桥，背靠笔架山与韩山师范，可以说占据了城中最优的位置。
韩文公祠的建筑古朴典雅，据说其建筑艺术和布局均有讲究。首先这里坐拥水光山色的绝佳景观和风水，而且祠宇左右均有山峰向外突出，形成环抱之势，更添其肃穆幽森的环境氛围。加上整个建筑坐落高处，令瞻仰者对这里有一种肃然起敬的仰视。
在祠宇的正殿中央，有一座韩愈的坐像，上面为“吾潮导师”、“泰山北斗”和“百代文宗”等牌匾。他身着唐官服，左手持卷，右手抚膝，表情英武肃穆却又慈目柔和，极大体现了韩愈文韬武略之特性。
韩文公祠在历史上曾受到多位名人敬仰。苏轼就曾为这里撰写了著名的《潮州韩文公庙碑》。在清朝光绪年间，两广总督张之洞在巡视潮州时，下令斥资修缮韩文公祠，使其“瑰丽倍于昔”。
韩文公祠中，古木参天，亭台楼阁，错落有致，鸟语花香，如诗如画，为世人展现出一幅古雅园林的画卷。在祠宇内还有一个著名的百米碑廊，精选了四百幅国家领导人和海内外知名书法家墨宝，均采用勒石雕刻成碑，与古祠交相辉映，文气斐然。
在韩文公祠的正殿左侧，有碑刻着“功不在禹下”这句话。这原本出自韩愈的文章，当时他用此称赞孟子传播儒家思想的功绩不比大禹治水低，而后人则引用他的话，用来赞颂他对潮州的贡献和功绩。
不得不提的是，这里的古树有许多是橡木。相传韩愈亲手栽种的橡木就在韩文公祠前，潮州人崇尚韩愈，后来也瞻仰他种植的这棵橡木，在《潮州府志》中，就有有“乾隆九年调堂橡木花，科名大盛”的记载，而今“韩祠橡木”夜成了潮州八景之一。
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