说哪个城市的人嘴刁不刁钻，不是看哪座城市的美食多不多，而是看哪个城市会做菜喜欢做菜的人有多少，特别是会做菜的男同胞有多少。
会做菜的人嘴刁，因为会做菜的人更懂菜怎么做才更好吃。会做菜的人菜一入口就知道哪里做得更合自己的口味，哪里做得不合自己的口味；会做菜的人吃到好吃的菜会去研究这道菜怎会做；菜的人不易将就，一言不合他就可自己自己动手，做自己想吃的菜。
那么那个地方会做菜的男人最多呢？我的答案是潮汕地区！
因为那里不仅所有的女人都会做菜，而且大部分男人也会做菜，并且在家里一般做得比女人做的好，因为男人走南闯北在外面吃饭的机会多，比女人尝过更多的味道，回到家里又喜欢把在外面吃到好吃的菜搬回家里做给家人分亨，厨技自然要好一些。
潮汕地区除了会做菜的人多，潮汕人的味蕾也要比其他地方的人好，因为潮州菜是所有菜系中口味最淡的菜，比同是粤菜的广州菜、顺德菜、客家菜都要淡，所潮汕人的味觉要比其他地方的人灵敏，只要有一点点咸味他们都能感知出来！吃惯了新鲜海鲜的他们对食材的新鲜度特别敏感，稍为放久一两个小时的肉材他们就能吃出不新鲜感，青菜也要求要当天收割当夫煮，否则他们就会说不“鲜甜”，很多年纪大一点的潮汕人甚至连放在冰箱里保鲜过的鲜肉都不吃，他们说能吃出难吃的“冰箱味”。新鲜是潮菜对原汁原味的保证，因为潮菜没有太多的调料，好味道只能靠食材的新鲜度来提供。
爱喝功夫茶也是潮汕人煅练味蕾的的特殊武器，一杯小小的茶能让他们品出是山泉水还是过滤水还是自来水……！一杯小小的茶能让他们品出是有雾的茶还是无雾的茶，是高海拨的茶还是低海拨的茶……，他们的味蕾灵敏度之高，不是一般吃香喝辣的人能比得了的！
灵敏的味蕾造就了潮汕人刁钻的嘴，容不了一点点的异味，容不了不习惯的味道。如果非要在潮汕里找出一个嘴最刁钻的城市，那也许就是潮州，因为潮州是潮汕地区里饮食咸度最低的城市，同时潮州也潮汕文化的发源地，深厚的饮食文化、历史也使他们对味道的要求更高！
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