这个茶具长得很小，存在感很低，泡茶时经常被忽略，但其实它用处很大，大家能不能喝到好茶就看它了！
公道杯虽小但是有用
这个小小的茶具就是公道杯，也叫茶海。
很多新手泡茶时会觉得茶桌上已经有茶壶、茶杯了，公道杯未免显得很多余，于是他们就会直接忽略掉公道杯。
但其实公道杯有着茶壶、茶杯不能代替的作用，那就是平衡茶汤浓度，分茶时使每杯茶的浓度一致。
这也是公道杯的名字由来。
大家都知道，每泡茶之间的浓度都是不同的。但其实同一泡茶里不同时间倒出来的茶也有着不同的浓度。
举个具体的例子，因为第七秒倒出来的茶有更长的浸泡时间，所以同泡茶里第一秒倒出来的茶与第七秒倒出来的茶有着不同的浓度。
公道杯盛有这七秒内倒出来的茶，可以中和茶汤浓度，使其更均衡，更统一。
用公道杯分茶时，就不会出现甲的茶很浓，乙的茶很淡这种很尴尬的情况了。
茶的浓度都不一样，怎能愉快地品茶呢？
所以说，泡茶时多做这一步，会让大家的茶味道更趋近，更好喝，不会出现味道失衡的情况。
不过，如果泡茶的人是功夫茶高手，不必用到公道杯。
举个例子，潮汕人喝功夫茶时很少会用到公道杯，因为“关公巡城”、“韩信点兵”这样的泡茶手法就可以平衡到茶汤浓度。
不过，这对人们有着很高的技术要求，下手必须快、准、狠，才可以尽可能缩短不同茶杯之间的茶叶味道差异。
公道杯使用两大讲究
公道杯可以造就一杯杯好茶，让人们泡出来的茶更好喝，但其实公道杯使用时有很多讲究，这同样经常被人们忽略。
1.使用前需擦干
使用公道杯前要擦干杯底，否则茶汤滴下来，不仅会弄湿茶桌，而且一不小心就会弄湿茶友的衣服，破坏品茶心情。
没有好心情，茶都会变得有几分难喝，这又怎么能品出好茶呢？
2.不可举得太高
这是一处小细节，有些茶友倒茶时会把公道杯举得很高，试图想要营造气势，冲出茶香。
但其实将公道杯举得太高很容易会使茶汤飞溅，从而烫到人，这就很容易打翻友情的小船，不能一起愉快地喝茶了。
而且，泡茶和倒茶是两回事，公道杯里的茶味已经固定了，激发不出来，而且举得太高会延长倒茶时间，反倒容易流失茶香。
将公道杯举得太高，不会使茶变得好喝。
总结
公道杯虽然小小的，让人觉得它盛不了多少茶，但其实它很有用。
公道杯的主要作用是分茶，附加作用是与茶滤一起过滤掉茶叶，让大家可以品尝到纯粹的茶汤。
泡茶时如果少了公道杯，倒出来的茶汤浓度不均，对品茶体验有着很大的影响。
所以大家平时喝茶时别忘了这个小茶具，因为能不能喝到好茶就看它了！
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