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中国少数民族茶饮见闻茶叶还能铁板烧用

在我们的印象中,茶叶一般都是直接冲泡的,无添加的清饮,原汁原味,如果非要调饮,一般也是加奶、糖等制作成奶茶形式,英式下午茶就是典型的奶茶。其实,中国茶业发展几千年,时至今日,品饮方式远远不止清饮和奶茶,还有很多奇葩的饮用方式,予言茶事带您一一列举。

“米虫茶”,一款虫屎泡的茶

米虫茶是苗族的特产,是一款虫屎茶。头一年将新茶鲜叶浇上淘米水,使其长满蛀虫,以茶为食,最终满娄虫屎。次年四五月,茶叶被吃光,去除杂物,剩下的即为米虫茶。开水冲泡米虫茶,汤色深红如茶水。与其说是米虫茶,不如说是虫屎泡的水。这种茶你敢喝吗?

“肉骨茶”不是茶

肉骨茶与其说是茶,不如说是汤,用胡椒,加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料加上排骨一起熬煮而成,汤中是没有任何茶叶成分的。只是由于汤浓,喝完汤之后人们习惯一壶功夫茶来解油腻,长此以来,人们就称之为肉骨茶。最初由中国的祖先发明,现流行于新加坡和马来西亚。

肉骨茶

“铁板烧茶”,是茶不是菜哦

顾名思义,铁板烧茶就是将茶铁板烧,是佤族人的习惯。泡茶方式比较奇特,先将茶叶放在铁板上翻炒,炒黄爆香之后再投入茶壶里置于火上烧煮几分钟,即可分杯品饮。这种茶带一般都带有苦味和烧烤的焦香味,像小编这种习惯清饮的人一定是喝不惯的。

“龙虎斗”茶,茶酒合

“龙虎斗”是纳西族最喜爱的一种茶,用酒和茶调和而成。先将绿茶放入陶罐置于火上烤,待茶有焦黄茶香时加入水继续熬煮至浓稠。另倒半杯白酒,冲入浓稠的茶汤进行即可品饮。由于茶有清热解毒之功效,酒素有活血驱寒的效果,对于常年生活在高湿闷热山区的人来说,龙虎斗确实是有很大强身健体的饮品。

龙虎斗茶

“盐巴茶”,加盐的茶

“盐巴茶”是怒江州一带怒族的饮茶方式,藏族也有喝盐巴茶的习俗。从字面可以看出,这种茶是用加盐的,制作比较简单,就是用陶罐或者瓦罐进行煮茶,加入盐巴再品饮,一般配有玉米粑作为点心,“包谷粑粑盐巴茶,老婆孩子一火塘”,一边煨,一般喝,一边吃,一边享受天伦之乐。

“酥油茶”,藏民最爱

酥油茶在歌曲“高原红”里,唱红大江南北。藏民的酥油茶一般是用牛奶、羊奶提炼出来的酥油,加入食盐,与浓茶汁充分搅拌融为一体的乳状饮料。藏民缺乏蔬菜,多食牛羊肉,身体呈酸性,茶不仅补充了大量的蔬菜营养成分,其碱性还能平衡身体的酸碱度。酥油茶又甜又咸,带着浓浓的奶味,是藏民离不开的健康饮品。

酥油茶

这些堪称奇葩的饮茶方式在少数民族中比较常见,除上述列举的几种外,中华56个民族都有自己的饮茶习俗,比如白族“三道茶”、满族盖碗茶、回族三炮台茶、蒙古族的奶茶、傣族竹筒香茶等等,每一种习俗都代表着一方茶文化。由于篇幅有限,予言茶事欢迎网友留言接龙互补。




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