在广东潮州及闽南地区盛行的工夫茶是中国茶道的代表，起于明，盛于清，现在更已成为潮汕人重要的日常生活方式。
在中国在《现代汉语词典》里，「工夫」意指时间和精力，亦指本事和造诣。エ工夫茶所用的正确字眼，是「工夫」两字在潮州话中是做事方法讲究的意思，足见一席工夫茶中充满细致周到之处。
陈再粦
国家级评茶师
潮州工夫茶非遗传承人，「不二人文空」联合发起人，深圳市国际茶艺协会副会长。出身茶文化世家，幼承家学，师从潮州工夫茶非遗传承人陈香白。一门两代非遗传承人，薪火相继，传承有绪。
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Q：请用简单的话概括一下你心中的茶艺是一门怎样的「艺术」。
陈再粦：简单讲，就是熟练运用正确的器具冲泡一道好茶的技术。
Q：茶艺可以说是普通饮茶与茶道之间的一个桥梁或媒介吗？茶艺与茶道有什么区别？
陈再粦：可以这么说。茶艺是一门技术，注重方法、实操，注重茶品选择、环境布置、器具运用，
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