潮汕工夫茶的历史可追溯至宋代,而沿袭至今的除了珍贵的古茶树之外,单丛茶的写法一直颇受争议。即便现在,家中的茶叶包装上仍旧印有“单丛”或“单枞”,那么它们有何区别呢?
1、从读音上看:“枞”字读音有两种,一种读cōng;另一种读zōng。把“枞”错读为cóng,本身就是错误。丛的繁体字是叢,拼音Cóng,潮汕方言读“层”;而枞的繁体字“樅”的拼音是Cōng,潮汕方言读“宗”。问任何一个潮州人,用潮州话来读“凤凰单丛”,最后那个字都发不出“宗”的音来。
2、从字义上看:辞海中“丛”字,一意为聚集,也指聚集而生的树木,由此可见,“丛”为生长在一起的草或木之意,如丛林、丛生等;二意为细碎;三意为姓氏。而“枞”字,一意为木名,指某种树木植株,即冷杉;二意为耸峙,翘然;三意为姓氏。
年8月,潮州市政府曾经下文通知,所有单丛茶的包装、宣传、营销,一律采用“丛”字,其它以“单枞”字为错别字,不能使用和销售。
单丛or单枞,你用对了吗?
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