江西人喜欢喝茶，过去江西南昌茶楼众多。著名的鸳鸯蝴蝶派作家张恨水，小时候在南昌生活，后来又在江西黎川读书，非常熟悉江西的茶楼。在他的小说《金粉世家》、《燕归来》里，多次出现江西人喝茶配点心的场景。而江西人乡间的茶点则比较随意，小编小时曾经见过，闲时整个下午都在喝茶聊天吃点心，有现成的红薯干、糯米条、萝卜捺菜、海带丝、南瓜干等等，就比较大众了。
饮茶配点心，是江西人的传统，江西著名的点心都与饮茶有关，故称点心为“茶点。”小编精心整理了江西人制作高档和精细的6种茶点。让大家感受一下江西茶点的精妙之处。
丰城冻米糖
丰城冻米糖俗称“江南小切”，以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的风味闻名天下，无渣无屑、不粘牙、不塞牙，且营养丰富，深受人们喜欢。据《丰城县志》记载，明朝万历年间（～年），丰城开始制作冻米糖，迄今已有多年的历史。
开始的时候，被抗倭名将邓子龙作为军粮使用，一直延续至清代，才开始逐渐演化为待客解茶、馈赠亲友之用，甚至现在，去丰城还能看到“子龙”牌子的冻米糖。年，乾隆皇帝下江南时途经丰城，品尝小切后连声称好，此后小切便成为皇室贡品，并蜚声全国，驰名东南亚，成为久负盛名的江西地方特产，享有江西“四大名点”之一的美称。
遂川金桔饼
江西有果类三宝，遂川金桔名列其中。作为遂川名声大噪、远销各地的特产，金桔可以说得上是居民们的心头爱了。金桔好吃在酸甜适中，可增强食欲，而金桔饼好吃在加了白糖和陈皮等辅料，甜中稍微带着一丝丝的辣，味道十分独特，吃了还想再吃。
遂川还盛产一种狗牯脑茶，叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，泡一杯茶仅需五至七片茶叶，茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇、香甜沁人肺腑，口中甘味经久不去。再配上极品的茶点金桔饼，止咳化痰、增进食欲，尤其适于老年人下午的休闲时光。
吉安薄酥饼
吉安薄酥饼，作为江西省非物质文化遗产之一，其特色是酥、香、甜、脆。不仅仅是茶点，据说吉安人八月十五，是把这种酥薄饼当做月饼来食用的。薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，经过32道工序精制而成。以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。
在饮茶之风盛行的江西，茶点是饮茶时必备的食物。为了要配得上这一口好茶和一颗喝茶的闲心，茶食就得十分小巧精致，尤其是糕点类的茶食，有的做得像花朵一样，比如这个酥薄饼，造型玲珑小巧，让人不忍入口，在口味上，那些馅儿、糖和果实又十分融合。似乎，只有这样一味茶食才不枉一杯茶的精致。
九江桂花茶饼
九江特产桂花茶饼和酥糖，都是江西茶楼必备的小点。相传清雍正时期，来往商家及船家常常相聚在茶馆楼里边喝着茶，边吃着当地特有的一种皮黄馅酥的桂花芝麻饼，而且是用饼蘸着茶水吃，别有一番风味。
在明清期间，随着九江商贾贸易的日益繁荣，茶饼作为一种糕点由茶坊生产转向作坊生产。来往商客把桂花茶饼视为江州特产，带回家乡馈赠亲友，九江桂花茶饼随之享誉大江南北。九江桂花茶饼色泽金黄，素以小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特点而闻名。并且由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。
品香斋麻花
年，新建县人氏徐义庭为了生计，在南昌市石头街81号开了家麻花店，名曰“品香斋麻花店”，亦称“石头街麻花店”。起初，它和其他麻花店没有什么区别，只是简单地制作一些咸麻花、麻花。当时南昌做麻花的并非徐氏一家，为了在众多的店家中脱颖而出，聪明的店主按照江南人喜吃甜食、香油的习惯，改进技艺，直到独家制作出蛋黄麻花。
从那以后。改良后的品香斋蛋黄麻花色、香、味、酥俱佳，独具特色，享有盛名。其用料考究，粗细均匀，甜而不腻，入口消融，蛋黄麻花一经推出，便受到顾客好评，成了江西人喝茶必配精细点心。更惊人的是，品香斋的麻花竟然在清朝时期就走出了国门，销往东南亚一带。年，甚至还摆上了人民大会堂的餐桌。
贵溪灯芯糕
贵溪市的灯芯糕，也是江西的非遗之一。相传明末抚州商人薛应龙定居贵溪，开小店，贩卖灯芯草，后创糕为业，创办手工制作作坊。一日突发奇想，将原生产“云片糕”切成细条，因形似灯芯而取名为“灯芯糕”。明清两代列为皇宫贡品，由御膳房来人监视生产送入皇宫。清时乾隆皇帝游江南，曾品尝贵溪灯芯糕并赞曰：“京省驰名，独此一家”，灯芯糕由此而闻名天下。
贵溪有办茶习俗。办茶讲究的是佐茶的点心，灯芯糕外观洁白晶莹，吃起来甜而不腻，松酥可口，落口消融，甘甜中带一丝辣，清凉中含几许香的感觉令人回味无穷，作为茶点，是再合适不过的了。加上灯芯糕的名字蕴含着“步步登高”的吉祥含义，每逢年节喜事，贵溪人都爱备上一盘以待客。这也使得灯芯糕在贵溪传承多，至今是江西人喜爱的茶点。
江西茗茶众多，婺源的婺源茗眉、井冈山的井冈翠绿、抚州的云林茶通天岩茶、上饶的上饶白眉、庐山的庐山云雾、修水的双井绿、宁红功夫茶等等，再配上本文介绍的种种点心，看戏，听书。沉浸在江西饮食文化之中，实在是人生一大享受！
朋友们，你们还知道江西的哪些茶点呢？不妨在讨论区留言！
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