茶的世界丰繁复杂，常令人跃跃欲试却无从下手，不如从“甄选”的开始。小茶一丛，致力于“为你甄选本真茶”。从源头开始，定期甄选安全、有滋味、有故事的代表茶品，让喝茶变得简单又不失惊喜。
03:11茶，不仅仅是一种饮品，更是一种文化。潮汕工夫茶的茶文化是我国古老的茶文化之一，以地域划分而自称一派，潮汕工夫茶自有其特色。初次接触潮汕工夫茶的朋友可能需要在主人的引导下才能慢慢融入进去。略有接触过潮汕茶文化的人会注意到一个小细节，那就是在潮汕工夫茶的品饮过程中，不管一起品茶的人有几个，杯子永远都是三个，这是为什么呢？
潮汕功夫茶多用三个茶杯第一个是源于谦让的茶文化。
潮汕工夫茶用三个杯子最主要还是因为从父辈沿袭下来的习惯，这跟潮汕的茶文化是分不开的。像这样，三只杯子摆成“品”字，是潮汕地区茶文化的体现。其次，可以体现中华民族的传统美德——“谦让”。试想一下，四五个人围坐在一起喝茶，杯子只有三个，大家相互谦让，互动增加了，氛围就会变得更加融洽，人与人之间的感情交流也会加深。
“品”字摆放但是这样会不会不太卫生呢？不必担心，首先主人会用第一泡来洗杯洁具。其次，接下来的每一泡茶出汤前，会用开水依次清洗这三个茶杯，沸水不仅有洁净作用，还能高温消毒。
头泡基本为洗茶用清洗时，转动杯身的动作如同飞轮旋转，又似飞花观舞，所以称作“若琛出浴”。如果有幸与精通茶艺的人共赏佳茗，可不要错过这一幕。
若琛出浴第二个讲究实用。
从实用性的角度来讲，常用ml的盖碗，一泡茶刚好能斟满三个杯子。杯子多了，茶斟不满，显得小气又不礼貌。杯子少了，过多的茶汤会满溢出来，若剩余茶汤在公道杯里，也不妥。因此，三杯是最合适的数量。而且，如果有朋友临时上门拜访，也会比较从容，不必起身找杯子。
乌龙茶：东方美人大红袍：潮汕人偏爱的岩茶潮汕人是非常热情好客的，如果碰到了正在喝茶的潮汕人，上去蹭茶是绝对不会被拒绝的。说不定还会跟你兴趣相投，侃侃而谈，成为茶友。
凤凰单丛喝茶这件事，见多才能识广。本文有原创，欢迎
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