中国的茶文化有几千年历史，可谓源远流长。唐代陆羽在所著《茶经》里说过：“茶之为饮，发乎神农氏。”
据说，在几千年前的远古时代，古人偶然发现茶叶，尝试咀嚼或者煮水都有提神醒脑的功效，茶叶就以药物身份流传下来。
及至唐宋时期，品茶渐渐成为一种文化，在名人雅士间非常盛行。后来又走入寻常百姓家。
在盛唐时期，贵族的茶道有很多繁文缛节，他们不只是喝茶，更倾向于把茶加入各种佐料，直接烹煮后“吃茶”。
而茶饼也多用来礼尚往来，包装精美。质量上乘的茶饼价值千金。从那时起，茶叶就有了高低贵贱之分，品名茶也成了身份象征。
虽然中国的茶叶种类繁多，但经过几千年的沉淀，出现了十大茶中极品。
今天我们就来说一下其中的“五大名族”。
绿茶中的“皇帝”和“皇后”——碧螺春和西湖龙井
如果把人生分为青年、中年和老年三个阶段，那绿茶无疑就等同于人生的青年阶段。
绿茶的清新和鲜嫩就像嘴上刚长绒毛的小伙子，脸颊像水蜜桃的小姑娘一样，让人无法拒绝。
一杯刚沏好的绿茶，杯底的绿叶舒展开来，嫩芽一丝不苟的纤细，在杯中舞蹈却不凌乱，伴着杯口的袅袅水汽，怎么看都像一副活色生香的风景画，使人还没喝先就心旷神怡。
绿茶作为中国最普及的茶品之一，已经有着一千多年的历史。在历史长河中，被人们公认的茶中极品就是被称为“绿茶皇帝”的洞庭碧螺春，和“绿茶皇后”西湖龙井。
碧螺春产自苏州洞庭山的碧螺峰，所以又叫洞庭碧螺春，它在唐朝时就被列为皇家贡品。
碧螺春还有一个诨名，叫“吓煞人香”，听说名字的由来是第一次喝此茶之人的惊讶之语，他品茶时差点被茶香惊掉了下巴，可见此茶之香确实名不虚传。
采摘碧螺春的最佳时间是春分到谷雨，其中以春分到清明15天时间采摘的“明前茶”为上品。
上品碧螺春只摘茶树最嫩的小叶，大约芽长在1.8米左右。每个嫩叶采摘后都像舒展碧绿的工艺品，烹制后卷成螺型，等待在水中绽放。
碧螺春的茶树种植一般与果树混种，所以它的香气有一种霸气外放的花果香气，闻之倾倒，才有了“绿茶皇帝”的美称。
相比之下，西湖龙井更倾向于清新的小女儿态，回味悠长，生津去火。
西湖龙井茶区在唐代还只是寻常百姓家的饮品，在宋朝时开始受到贵族
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