金骏眉是武夷山红茶正山小种的一个分支，是福建高端顶级红茶的代表。产于福建省武夷山市武夷山自然保护区，原料采自海拔~米的高山。金骏眉干茶外形条索紧细重实，色泽鲜润，金、黄、黑相间，内质汤色金黄清澈，香气是复合的花果香，高山韵味持久。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜芽尖，采用头春头芽制作。每克金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
那又为什么要叫金骏眉这个名字呢？原来，是根据其外形、色泽和它的生长环境来命名的。金骏眉外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾的骏马，固为“金”和“骏”，而又因其是生长于崇山峻岭之中的好茶，固为“眉”。
金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。其中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。
关于金骏眉的冲泡方法：
茶具：选择功夫茶白瓷杯冲泡金骏眉茶，在冲泡时会有清香飘逸的茶香，同时还能欣赏金骏眉牙尖在水中舒展的优美姿态和剔透的茶汤。投茶：根据个人口味浓淡掌握，建议放入3~5克，即可连泡12次以上。
醒茶：以沸水洗茶后，快速倒入盖碗唤醒茶叶，这样才能散发出内含物质。注水：为了保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着盖碗杯壁细细的注入水。第一次注沸水后，在杯中静置大约5秒，以后每泡顺延5秒即可。
正确的方法才能泡出更好的茶，才能让金骏眉的香气以及品饮发挥到极致。当茶叶在杯中旋转浸润，散发着独特馥郁清香时，那一刻方能体会到品茶所独有的宁静和恬适。
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