茶，润养一座城
中叙堂城市茶话
茶收家乡好味
这一站：武汉
武汉史称“茶叶港”，茶文化历史悠久，在近代是闻名世界的茶叶贸易中心。现在仍是全国三大茶叶流通消费大市，也是华中茶叶市场对外窗口和重点市场，茶叶年消费量上万吨，香港路、崇仁路、陆羽茶都等5个茶市，年交易额逾10亿元。
01
莫不曰载茶
莫不曰到汉口
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明清时期，素有九省通衢之称的武汉，在茶叶贸易上开始扮演越来越重要的角色。武汉地处长江流域的腹心地带，交通四通八达，《明实录》中记载：“楚府征税，茶商重困”，就能反映出明朝时，茶叶是楚地政府征税的重要商品，当时，武汉已经有了一大批做茶叶生意的商人。清代中期以后，汉口逐渐成为了茶叶对外贸易中心。
年，汉口成为了一个通商口岸，同时成为中国最大的茶市。“每逢茶节，江州衮衮，行贾济济，问起何事，莫不曰载茶，问其何往，莫不曰到汉口”，只要看见来往的商人，没有不卖茶的，只要问是去哪儿的，没有不去汉口的。
不光国内商贾往来穿梭，来自俄罗斯、英国、美国和德国的商人也来到汉口购买茶叶，汉口成为中俄万里茶道的源头。年，汉口茶叶出口约占中国茶叶出口总额的97.24%，当时汉口港也被叫做东方茶港，这是湖北茶叶贸易最为鼎盛的时期。
02
无数茶坊列市闤
早晨开店夜深关
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▲图为汉口山陕西会馆已被毁照片存于法国国家图书馆
茶叶贸易的繁盛，自然刺激了武汉茶馆的诞生。
明清时期，武汉三镇，茶馆遍布。清叶调元《汉口竹枝词》中记载：“无数茶坊列市闤，早晨开店夜深关。”据有关资料记载，年，武汉三镇茶馆达家，到了年，仅汉口就有家茶馆，年，武汉茶馆高达家，创下了历史记录。
▲图片出处见水印
当时的茶馆，不论规模大小，都分为“清”“浑”两类。清茶馆主要是卖茶，也可以在此处遛鸟、下棋；浑茶馆除了卖茶，还有说书唱戏的，演皮影的，热闹非常。有的茶馆附近还有澡堂，喝一顿好茶后再去洗个澡，通身由内而外，爽快淋漓。
解放后，民风淳朴，那时候遇见茶摊，不管主人是否在场，都可以端一杯茶喝掉，再主动放一分钱。随着生活方式的变化，武汉人的喝茶方式也逐渐发生了改变。
▲图片出处见水印
改革开放后，武汉出现了高档的茶馆——茶楼。这些茶楼装饰高雅，价钱也很贵，一杯普通的，甚至是劣质的茶起价30元，因此，当初去茶楼的多是谈生意的商界人士。90年代中期以后，茶楼越来越多，到了年时，武汉的各类茶馆茶楼多达余家。除了喝茶之外，更多的是喝各种各样的洋饮料，吃小点心，喝茶的意义也逐渐有别于传统。
▲图片出处见水印
再后来，除了茶馆，茶楼，武汉又多了一种喝茶的方式，在桥口的茶叶一条街，街头品茶一条龙极受欢迎。每天晚上，这里游人如织，每个茶铺前摆几个方桌，茶叶很不错，而且价格低廉，无形中造成了一个露天的大茶场。
03
茶杯在手
茶馆我有
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现在的武汉茶江湖大致可以分为3种，一种是街头茶馆，一种是清茶馆，一种是商务茶馆。
▲图片出处见水印
街头茶馆是浓浓的烟火气息，“吃饭喝茶一条龙”，年出生的小伙伴还记得小时候每次爸爸带他出去，和一群叔伯们吃完饭，下一场必是崇仁路茶摊。
▲中叙堂·武汉店门店包厢效果图
如果说上了年纪的人喜欢去茶摊，那么年轻一代则喜欢去清茶馆。清茶馆大都有着精致的装修，不设棋牌，有的带有简餐，部分比较“专业”的清茶馆，还有「雅集」活动，古琴、香道、茶艺、插花等，满满的仪式感。很多清茶馆开在东湖风景区里，成了网红打卡点。譬如“小鹿斋”、“一席”，喜欢喝奶茶很少喝茶的年轻人也慕名前往。
▲中叙堂·武汉店门店包厢效果图
▲中叙堂·武汉店门店大堂效果图
在武汉当地也流传着“请人吃饭，不如请人喝茶”的说法，商务洽谈或其他正式场合就会选择去商务茶馆，在商务茶馆里每个包间都有功夫茶泡台，有专业的茶艺师服务，茶叶也多是精品茶、品牌茶为主。很多人去商务茶馆主要为了谈公事，“在茶桌上谈生意，双方都是奔着合作去的，和气生财。”正所谓万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
▲中叙堂·武汉店门头效果图
茶摊是市井烟火气，清茶馆是文化追求，商务茶馆则代表了经济上的勃勃生机。不管喝茶方式如何改变，茶，仍是武汉人生活中不可或缺的饮品。最后引一段武汉知友的茶语来表达大武汉人对茶的喜爱吧。
“人生就是一杯浓茶：端起杯来，有轮旭日，有弯新月，有漫天的星星就浸泡在茶里呢！抿一口，咂咂嘴儿，满口的太阳味儿、月亮味儿、星星味儿。”
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