亲爱的朋友们，我们来到了潮州旅游，认识了很多好吃的地道美食。吃到美味的食物免不了想多带一些回去给亲朋好友。接下来，我们继续开启新一天的潮州之旅，看看可以买些什么样的潮州特色的手信吧！
手信，那自然是很有代表性的东西。说起潮州特色的手信，我们必须认识潮州老药桔！潮州的老药桔是用最新鲜的金桔加上中药材和药酒一直炮制的。老药桔的味道比较甜，久一点年份的老药桔会比较酸一些。经过很多道当地店家秘密的工艺制成的老药桔，虽说是凉果，却像药一样，可以生津止渴、理气中和，有的老药桔还有解酒的作用。
接下来，我们看看第二种手信，这可是很多人都超级喜欢吃的——绿豆饼！潮州的绿豆饼最重要的就是选好馅料，这里的绿豆饼内陷都选用优质去皮的绿豆。店家用水清洗干净，再进行浸泡，一段时间后蒸熟，用锅炒干豆子里的水分，最后一边加白糖一边碾碎成沙。当地新鲜出炉的绿豆饼是最酥脆的，咬上一口，酥香的外皮和软糯的绿豆馅入口即融，很多人一次能吃好几块。
第三种手信，就是我们的豆方，几乎每家小店都会有这种神奇的小块糖。“豆方”的名字意思是方形的花生糖，是潮州当地老少咸宜的小吃。甜甜的糖裹着里面香脆的花生仁，是逛街或者在家看电视的小零食。吃豆方的时候要用牙努力咬，因为这里的豆方做得比较硬一些。如果有朋友看到店家在做豆方，一定要等豆方彻底凉了以后再吃，这样才会酥脆哦！
第四种手信，当地的浓香的芝麻茶。这芝麻茶其实和广式的芝麻糊差不多，也可以算得上是潮州当地的一种甜品。潮州的芝麻茶除了现场喝，店家还会磨好细腻的芝麻茶粉给你带回去。神奇的是，芝麻茶粉冲出来的味道和在店里喝的一模一样。潮州的芝麻茶，口感非常顺滑，像冰淇淋一样。你可以大口喝，或者一小口一小口地吃，芝麻茶流动到口腔深处，让人忍不住一口接着一口地喝。
最后的手信，那肯定是个大角色，没错，就是人见人爱的腐乳饼。如果你问潮州当地人，潮州有什么特产啊？大部分人都会说腐乳饼！腐乳饼，饼如其名，内陷是腐乳和猪肉组成的。腐乳饼的造型非常独特，有腐乳、蒜头和酒的味道，香甜可口。由于腐乳饼有猪肉，所以饼富含营养，有的人甚至把他当主食。腐乳饼比广式的鸡仔饼大一点，馅料特殊一些。腐乳饼是很好的茶食，当地人喜欢吃一口饼，喝一杯功夫茶。腐乳饼贮藏性好，不易腐烂，全年有售。
潮州当地富有特色的五种手信分别是老药桔、绿豆饼、豆方、芝麻茶以及腐乳饼。这五种美味的食物现场吃的时候酥香美味，让人恋恋不舍。带回家吃，又能让人回想起潮州这座古老的城市还有记忆中微微熟悉的记忆。
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