江西有宁红工夫茶，湖北有宜红工夫茶，安数有祁门工央茶
湖红工夫茶：江西有宁红工夫茶；湖北有宜红工夫茶；安数有祁门工央茶。福建的正山小种等。)黄茶类：湖南的山银针等。黑茶类：湖南有黑毛茶、湖尖茶等；测北省有老青茶等。青茶：福建大红袍、肉桂、水仙白茶：福建的白毫银针、白牡丹等。江北茶区出产的名茶有哪些
江北茶区主要出产绿茶和黄茶，名茶有：安徽的六安瓜片，舒城些花茶、霍山黄芽等：江苏的花果山云雾茶：湖北的仙人掌茶、碧山松针、玉若露等：山东有日照雪青，沂载碧芽等：河南有相阳毛尖；陕西有午子仙毫、紫阳毛尖等。茶叶品质好坏是如何评定的
监别茶叶品质好坏，主要采用感官审评的方法，感官评审是用手。眼、员、口等感觉器言对茶叶的外形与内质进行评判。茶叶时评在统一审评工具、审评方法，审评标准、审评术语的基础上，由经过国家审核批准的专业评茶师来进行审评。
茶叶外形审评从哪几方面入手茶叶外形的优劣主要根据依据茶叶的嫩度、形状、色泽、净度来判定。①嫩度：嫩度好的茶叶芽尖多，叶子细小，通常有茸毫且较多；线度差的茶叶通常叶子粗大，芽尖少，无茸。2②形状：细紧度好，整齐度好为好茶；茶叶松散为差。）色泽：不同茶类有不同的评判标准，无论什么茶，色泽一致光混为好.灰暗花杂为差。④净度：优质茶外形应整齐均匀，无夹杂物及碎末。茶叶内质审评的方法是什么首先均匀取样，然后用茶释称出3克样茶放人评茶杯中。冲入毫升水，立即加盖后放置5分钟，然后倒出（雷净）全带茶汤至评茶而中。此过程称为开汤。开汤后，闻香气、看活色、尝滋味、评叶底，综合判断茶叶内质，0闻香气：一般进行三次唤叫茶香、即热噢、温吸和清耍。热啤辨别香气是否地正，有无烟焦异味及杂味温映身别香气高低、登制。冷嗅养别香气持久程度。注意，每次嗅闻香气之前先播动杯干、使标子中茶而颤动一下，便于香气挥发出来，嘎闻茶香时间不宜过长，以免因嗅觉依劳失去灵敏性。看汤色：颜色的深浅、用量或混沌程度。品滋味：用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中含人口腔，用舌循环打转，迅速等别茶汤滋味的纯正度、浓度和鲜延度。茶叶叶底审评方法是什么将审评杯中的叶底倒入叶底套中。评叶底主要通过视觉和触觉钾别叶底的嫩度、色泽、均匀度和软硬度。
审评名优茶时还可将叶底倒入盘中，加人清水，使芽叶减浮在水中，便于观察叶底的完整性、色泽和嫩度。茶汤滋味审评的方法是什么茶汤的进味靠否辨别，舌根感受苦味，舌央感受甜味，香缘两侧后部感受酸味，舌尖香缘两侧前部感受成味，舌心感受鲜味和还味。把茶汤吸入口中后，舌尖面住上艘，嘴唇微跑张开，舌隋向上抬，让茶而摊在活的中部，再用腹部呼吸从口慢慢驶入空气，使茶汤在青上常微滋动，连续吸气两次后，辨出滋味，注邀，为了审评茶叶滋味的准确性，在讲茶前不宜吸烟，不宜吃辛辣酸甜的食物，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
茶叶审评通用的茶叶外形评定术语，常用的有哪些①细紧：条细，紧实精弯曲，均匀整齐，主要用于高档的条形绿茶。2②细长：条索紧训，苗长用于高档的条形绿茶③紧结：外形紧而结实，稍弯曲。嫩度略低于细紧，主要用于中、上档条形茶。4）扁平光滞：外形扁直，光润平滑，主要用于优质龙并茶的主要特品③扁德：外形呈扁形内质空疼瘦弱。多见于低档茶6）数匀：细嫩，形状大小均匀，主要用于商挡条茶。也用于叶底审评77做绿：浅绿鲜明，也用于汤色、叶底审评。胞状：芽叶肥社，保苗都界，主要用于高档绎茶。也用于叶底审挥肥壮：芽叶肥大，叶肉厚实，主要用于大叶种制成的各类条形茶。也用于叶底审评）重实：茶叶以手权衡有沉重感。用于嫩度好、条紫紧洁的上档茶。0匀净：大小一致，不含梗朴及夹物。常用于采，制良好的茶叶，也用于叶底审。B短碎：茶条碎断，无锋苗，多因条形茶揉检或扎材过量所款。①组者：旅叶叶质硬无光泽。用于各类租老茶，也用于叶审。官毛箱：外形粗器，光泽度差。多见于粗老的茶。心检散：外形松而担大，紧结度差。主要用于揉抄不足的租老条形茶。w油润：茶叶色泽鲜活，有光泽。R枯暗：色译干粘、无光泽。我调匀：茶叶前色均匀一致。②花杂：茶叶两色不匀。
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