我们说的喝茶减肥，是正儿八经的茶。
不是那种不知道添加了什么成分，或者直接添加泻药成分的所谓减肥茶。有很多网红、明星在推销这种产品，但有钱的话不如买点好喝的、对身体有益的正经茶。
喝茶可以减肥，这个说法屡见不鲜，究竟是不是这么一回事呢？
作为全世界最会喝茶的族群，潮汕人在这个话题上有着绝对的话语权。因为潮汕人根本离不开茶，从小时候有记忆起就在喝茶，养成一种“吃苦耐劳”的天赋，也有一个与之匹配的味觉与肠胃。
潮汕人有多能喝茶？
据统计数据，中国一年大概消耗万吨茶叶，涵盖各种品类，包括奶茶、茶饮料等等。其中广东就占了25万吨，而里面至少有20万吨是潮汕人消耗的。要知道，潮汕人口比例最多也就是广东的1/4-1/5。
而且，潮汕人消耗的部分都是正儿八经的“三杯冲”，即所谓的功夫茶。
潮汕人喝茶的程度，简直可以用野来形容。
跑马拉松喝。
在高铁喝。
在海里喝。
在公园喝。
在飞机喝。
在医院喝。
在工地喝。
高速塞车也要喝。
每一个潮汕人，自小就与茶结下了不解的缘分。
直到生命的最后一刻。
潮汕人以茶会友，以茶待客。
总而言之，生活里处处是茶的潮汕人用自己的身体力行，证明了光靠喝茶减肥这件事完全不靠谱。
因为我家里，我爸、我妈就蛮胖的，很多亲友也是胖子。
他们虽然喝茶很多，但是潮汕还有各种美食，比如大家都知道的牛肉丸。不出名的就更多了，卤味、鱼饼、绿豆饼、鱿鱼干、海鲜，五花八门，应有尽有。这不快过年了，一个伯父昨天就送了一大堆螃蟹、鱿鱼、麻鱼过来，谁能顶得住？
现在生活条件好了，基本上家家户户都能吃个够，再加上体力劳动少了，一个个都像气球那样胖起来了。比较不同的是，潮汕人平均似乎没其他地区的人那么胖。
潮汕女性身材平均虽说也比较苗条，喝茶有点用，但更多应该是托了有一身好厨艺的福，这让她们更喜欢吃自己煮的食物。而传统的潮汕饮食，基本上都是清淡口味，不重油、不重口味的，搭配非常符合“五味调和”的大原则。
无论是多爱喝茶的潮汕人，如果不懂得节制，就是每天喝一吨茶也减不了肥。
喝茶能够减肥的错觉，可能来自于茶能够对冲油腻、甜腻食物的影响，令人感觉舒适。通常饭后来一泡功夫茶，确实有助于消化，但前提是你真的不要吃太多了。
没有什么是一泡功夫茶解决不了的，如果不能，那么十泡更解决不了。
而且实事求是地说，茶喝多了也不是一件好事。一个是肠胃受不了，另一个就是给肾增加负担。更何况，很多人喝的都是普通的袋泡茶，那只能算是茶碎，是最次的，口感和益处都不佳。
中国是茶的故乡，茶文化也是中华文化的一个重要组成部分。潮汕人很好地继承了部分的茶文化，并将喝茶形成了一种生活习惯。
潮汕人喝茶的方式，实则是明朝年间才兴起的泡茶。再早之前，据茶圣陆羽著《茶经》记载，“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之茶。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫。”
由此可见，古人制作茶叶的方式有多种，不仅煮茶饮茶汤，还吃茶粉、茶叶。我国某些地区和日本唐朝时学去的茶道还保留着这些做法。
人为什么要喝茶？
《茶经》言，“荡昏寐，饮之以茶。”
第一个饮茶的人是神农氏，《神农本草经》记载，“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
荼便是茶，茶最早是作为一味良药，后来才逐渐发展成日常饮品。
《茶经》提及，“茶者，南方之嘉木也。”
茶树原产是南方，古时皆为原始森林，潮湿、闷热、多瘴气。天地万物讲究阴阳平衡，一物降一物。在这种环境下生长的茶树，便具有阴寒之性。
《射雕英雄传》有一个场景，情花周围的断肠草可解情花毒，这就是所谓的“以毒攻毒”。古时毒与药是同一个意思，毒是具有偏性的，用来纠正人体的偏性、平衡阴阳的。如《周礼》记载，“掌医之政令，聚毒药以供医事。”
茶实为毒，故有荼毒一词。
《茶经》记载，“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”
茶生在南方酷热之地，故性至寒，所以适合南方人饮。如果是勤劳、食饮有节之人，受外邪侵袭，口渴闷烦、头晕脑胀、四肢发力，喝上几口茶，就好像喝了醍醐、甘露一般。
陆羽接着写道，“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。”他说的是，喝了不好的茶，反而会令人生病。
茶，不是随便谁都能喝的，喝茶更要讲究茶的品质。然而，今人言必称茶有诸多保健养生功用，而不提饮茶之禁忌、方式，不明茶毒，受其害而不得其知。
今人对茶的认识，多停留在绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶之上，以茶叶或茶汤的颜色作为区分。
值得一提的是，现在英文对红茶的翻译为Blacktea。实际上，老外在古时喝到的茶并不是红茶，而是黑茶。这种以讹传讹的结果，是由于黑茶长期不为普通老百姓所知，是古时专供边疆地区，如西藏、蒙古、西北等地的茶，古称边茶。
边茶的特点就是压制成饼、砖型，体积小，便于长途运输，而且必须能在经年累月的旅途中保持品质。六大茶类，只有黑茶能担此大任。
官府千辛万苦将黑茶运至边疆，一方面是为了满足边疆地区的需求，缔造双方和平；另一方面是交换资源，如金石、马匹等等。还有茶马司等专门来管理边茶之事的官方机构。而茶马往来的路线，便是“茶马古道”，与丝绸之路有颇多重合之处。
黑茶主要有云南普洱，湖南安化黑茶，湖北青砖，雅安藏茶几种，分别供应不同地区。其中历史最悠久的当属雅安藏茶，原称南路边茶，有一千多年的历史了，堪称“黑茶鼻祖”，专供西藏。云南普洱是明代才出现的品类，制作工艺也是从雅安学的。
黑茶与其它茶最大的区别，便是有老茶，越老的茶越值钱，品质也越高。我曾有幸喝过五十年代生产的雅安藏茶，此物只应天上有，人间难得几回闻，至今仍回味无穷。
除了原料略有不同，工艺是最大的区别因素。所有新鲜的茶叶在采摘之后，都必须经过一道叫杀青的工艺。杀青的主要目的是通过高温破坏和钝化茶叶中氧化酶的活性，抑制茶叶变黄、变老，即停止茶叶的发酵进程，保存茶叶的品相和香气。
如果采下来就立即杀青，尽量保存茶叶的原汁原味，这是绿茶。
如果采完茶叶揉捻，放置一段时间使茶叶变色、变味，再进行杀青，这是乌龙茶（或称青茶）。
如果放置时间较长，等茶叶的青绿色完全消失，再行杀青，这是红茶。
这三类茶，科学的分类是，不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。
至于白茶、黄茶，是发酵程度很低的半发酵茶，更接近绿茶。这些茶，在制成之日便是其巅峰，有保鲜期，越早喝掉滋味越好。
黑茶则不同，制成之后，还得渥堆发酵，历时数个月至数年不等才能饮用。如雅安藏茶，自茶叶采摘到成茶至少须三年之期。在岁月和微生物的发酵作用下，茶叶本身含有的物质不断被氧化、分解，逐渐形成了种类丰富的香气和成分。茶叶本身带有的苦涩味也会日渐消失，最后竟能产生甜味。其它茶都是略带苦涩、苦尽甘来，年份足够老的黑茶，一入口就是醇、滑、甘、甜。
从茶性来说，绿茶最寒，乌龙茶凉，红茶平、微温，黑茶温、热，每种茶都有不同的适应人群。应该根据自己的体质，选择合适的品种，并且适量饮用。
对大多数人而言，黑茶是最适合的，因为平日多食油腻，劳作又少，可以很好地调节身体平衡。黑茶也可以称为熟茶，相当容易消化，对身体造成的负担较小，尤其适合女性。当然，越老的黑茶就越值得喝。
从前边疆地区的游牧民族，蔬果奇少，主粮亦不多，基本以肉食为主，便靠黑茶消解油腻、均衡营养。如著名的酥油茶，就是以藏茶调配而成。
减肥者喝茶是可以的，买点好的茶叶，饭后来一泡“三杯冲”，替换掉习惯的水果，当然可以起到减肥的作用。
像潮汕人一样，将喝茶变成你的习惯，用它替代奶茶或者其它饮料。
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