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还记得之前带大家去广东的潮汕地区看的时候，提到过广东潮汕地区的喝茶文化。事实上，喝茶的这个习惯几乎贯穿整个广东省，但这茶与茶也是有很大区别的，有的人喜欢喝功夫茶，有的人喜欢喝奶茶，还有的人则喜欢喝凉茶！
今天唐唐就带大伙儿来一起好好品品广东的凉茶！
说到喝凉茶，很多人脑子里可能就开始播放那几句某多宝和某老吉的广告词的声音。（打钱，必须打钱！！！）
关掉，关掉，一定要关掉那些声音！那和真正的广东凉茶差得还很远呢，那些都不是街边卖的凉茶，那是凉茶饮料！
1、凉茶——广东人的命
凉茶在广东人心目中的地位有多高呢？
可以毫不夸张得说，流淌在广东人身体里的不是水，而是凉茶：
这种黑色饮料，有着夏能清热去火（夏天的命是凉茶给的！），冬能润燥益气（冬天的命也是！），实乃广东人一年四季，居家旅行必备最实用单品。
广东人的成长道路上，永远绕不开妈妈逼你喝凉茶：
有一种苦，叫做妈妈觉得你不苦。
妈妈：来，孩子，喝凉茶啦！喝完后。。。。妈妈：“你看，我都跟你说过不苦了吧”（孩子小手默默抹掉眼里还在争气往回憋的泪水）。
广东人从小就被自家老妈锻炼起了“吃苦”的本事。看着自家仔仔在被劝（bi）说（po）下喝下了凉茶，妈妈脸上扭曲凝重的表情顿时烟消云散。
凉茶已经成为了广东人以及在广东生活的人，生活中必不可缺的一部分，在广东，你才可以看到遍布大街小巷的凉茶铺。
其实凉茶铺和中药铺还是蛮像的，有的凉茶铺还会先来一套中医的“望闻问切”后煮凉茶，这确定不是在看中医吗？
煮茶用的器具，就和那煎药用的砂锅一毛一样。因此也有人说，凉茶也属于中药。
用古早潮流搪瓷杯装凉茶也会别有一番风味，仿佛回到了上个世纪。
2、喝凉茶，广东人的必修课
广东的凉茶已经像川渝的火锅一样，成为了广东地区的标签，最重要的是它还是国家级非物质文化遗产之一。
是的，你没有听错，它的头衔确实有那么大。不过一定会有小伙伴好奇，它到底是药还是饮料呢？
从字面意思来看，凉茶的凉不等于冰凉，它是指清热去火润燥的意思；茶也并非是某种像“乌龙茶”这种具体的茶，而是广义上用草本植物熬煮的饮品。
一般最常见的凉茶配方是鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等中草药，其他还会根据不同的时令和季节增减。（因此有些药店还会有单独的罗汉果卖，很多人上火之后会买回去泡水喝）
因为凉茶是作为日常饮品喝，不像中药那样固定好的种类和原料克数，所以配料都是看个人加减。比如有的人喜欢苦中回甘带点清凉口感的可以加薄荷，甘草，话梅，陈皮（或者直接加糖）。
一般凉茶店和药店贩卖的凉茶，主要有以下几种：
喝不惯的人，看到凉茶的黑色，就已经忍不住开始皱眉了，喝习惯的人会觉得是五彩斑斓的黑色，尝起来是不同层次的苦味。
廿四味是用二十至三十多种草药熬制而成的凉茶，三丫苦则是会单独煮或者煮在
其他凉茶里面。
在这其中最为外地朋友熟悉的应该是“清补凉”这个名字，唐唐记得它好像和杨枝甘露一样现在都被做成过罐头（糖水界也是卷得各种东西都能做罐头了）。
你以为的清补凉（海南版）：
而在广东，除了上面这个版本的清补凉，你还会看见用这些作原料制成的“清补凉”，它味道不苦，还可以用这些材料煲汤炖肉煮粥。
至于真正苦到飞起，喝下去感觉世界错乱、魂不附体、瞬间扑gai的凉茶是癍痧。
这种凉茶就是黑得很浓稠，苦得很炸裂。传言道，喝完癍痧的口腔，需要漱口次，苦味才会从口中散去。
（素材来源于B站up主
李飞爆笑）坊间对“癍痧”凉茶有着这般诗意的“赞誉”：
颜色像酸梅汤一样浓重，甭管什么季节，你只要尝一口，就好似走进春天长眠的坟地。癍痧凉茶，如同成人世界，是没有去冰三分甜加椰果的选项，在这世上，能与癍痧凉茶比苦的，唯有自己的命了。
但对我而言，癍痧凉茶的苦，与单身二十年的苦是一个等级的！
3、“黑色痛苦水”的前世今生
广东凉茶的历史可以追溯到东晋，在当时它是有着治疗预防瘴疠的饮品，更偏向于它的药用价值。
而后传入市井中，凉茶的原料有了些许改变，此时的它，逐渐成为平常百姓喜爱的“饮料”。
现在据数据统计，凉茶的产业已经是几千万甚至是亿吨的级别。这是什么概念呢？
有消息称，早在年的时候，凉茶饮料产业的产销规模已经超过了“肥宅快乐水”可口可乐（重量上）。
在广东，凉茶店有三大天王——黄振龙、徐其修、邓老！
其他大大小小的凉茶品牌，更是高达上千个，各个宣称自己有独门配方，或是百年品牌。
然而实际上，大多数凉茶店，可能仅仅诞生两三年。
4、凉茶——喝喝更健康？
在广东，万事万物、小病小痛都可能会被归结为一个问题——上火。
而对于广东人来说，没有什么小毛病是喝凉茶解决不了的，如果有，那就再喝一杯！
感冒了，凉茶吨吨吨吨！火锅吃完，凉茶吨吨吨吨！炸鸡薯条吃完，凉茶吨吨吨吨！身体酸痛不想动，凉茶吨吨吨吨！
只要是上有什么不舒服的地方，来凉茶铺，总能找到一款适合你的凉茶。
凉茶铺，是抚平一切伤痕的治愈小屋，是广东人以及去广东拼搏的人，失落灵魂的心灵港湾。
虽然不能包治百病，但确实会有些疗效。
唐唐以前在广州搬砖的时候，不管是头疼脑热，还是牙痛便秘，都会去来上一杯，一部分原因是有时候它确实能够立马见效，另一个原因医院拿药，喝凉茶属实是经济实惠又方便！
就连有时候朋友心情低落了，唐唐也会跟他说，走，我请你喝凉茶去~（由于去的太频繁，卖凉茶的小姐姐还误以为我对她心有所属！）
（不是本人，图源网络）
在这想问一句懂行的小伙伴们，不知道喝凉茶可不可以减肥？在线等，挺急的。（另外还想问问喝凉茶能不能找到女朋友？）
凉茶苦，却伴随了广东人的成长，还把苦尽甘来、吃苦常乐的人生哲学刻进了广东人的DNA里。
耳畔地铁驶过，拧开一瓶凉茶喝下，不像喝酒那样有穿喉刺鼻之痛。
饮罢，口含一颗陈皮糖，给苦涩的回味增添一丝甘甜。
欣然睡下，醒来又是美好的一天。
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