普洱茶是有生命的茶,其妙处就在于它如同中华民族的传统文化道德一般,历久常新,经年累月却仍保持着旺盛的生命力,像是一件用时光雕琢的艺术品,让人领略历史文化的"陈韵"。而这"神韵"的传承不仅要靠工艺的传承,更要靠做茶人的"茶品"。随着时间的流逝工艺会改变,但是只要品质不变普洱茶文化就可以永久延续。
时间是普洱茶的精神内核,经历是普洱茶的价值重心。普茶不在价高,有神则名。普茶之神在宫廷普洱,贡茶之魂在宫廷文化。有了故宫贡茶文化的全力倾注,"宝藏"帝后的登临将又为中华璀璨茶史文化写下重重一笔。
如果说普洱茶是一座宝山,那宫廷普洱就是其中最为富集的宝藏。如果说普洱贡茶是一块高富的宝藏,那"宝藏"普洱就是其中最为闪耀的宝石。宫廷普洱茶这个普洱茶永久的精神图腾,将延续普洱茶的神话。
滇桂黑茶(宫廷普洱)
宫廷普洱属于条形黑茶
主要产地:云南省昆明市、西双版纳傣族自治州等地
品质特征
条索:紧秀匀整
色泽:褐红油润,显金毫
汤色:褐红
香气:陈香馥郁
滋味:浓醇爽口
叶底:细嫩,猪肝色
普洱茶溯源可至东汉,三国时已颇具种植规模,然千余年默默无闻,乃及明清,始达鼎盛。其以独到的养生功效,备受清廷皇族宠爱,于雍正七年(公元年)跻身贡茶之列,开始了他年的皇贡生涯。彼时贡茶贵为国礼,价比金银,其品、饮、藏、赠亦有诸般讲究。
当时的皇家普洱只有皇室可以享用,是独特身份的象征,若无皇族血统,实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋,亦或辅佐社稷的三朝元老,也只在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时,才偶尔有幸得在"千叟宴"上,一亲珍品皇家普洱的芳泽。
另外,除宫廷独享外,普洱贡茶也作为国礼赠送给外国使节。据故宫史料记载,英国于年特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼勋爵为首的觐见团一行95人,以祝贺乾隆皇帝80大寿为名来华。年(乾隆58年)9月14日乾隆皇帝在热河行宫(今承德避暑山庄)接见,并在万树田设宴款待,回赠英使团大批珍贵礼物,其中就有普洱茶、女儿茶和(普洱)茶膏。
直至公元年(光绪三十年),云南地方混乱,盗匪蜂起,贡茶运至昆明附近被匪徒抢劫一空,朝廷也无法追究,地方因故才得以借机停止了普洱贡茶的岁贡。
其时,普洱贡茶在清宫中已历经近两百年之久,一朝倾覆,锋芒尽敛,直至今日,故宫博物院独家授权机构秉承故宫传承民族灿烂文明的坚定信念,依托史料记载和老号工艺,严依古方选、采、制、包还原而成的精品"宝藏"贡茶,才让红墙碧瓦内这一段绚烂的茶史文化重现在我们面前,让世人皆有幸领略我们民族文化瑰宝的精髓。
采摘与制作工序
宫廷普洱的采摘比较严格,原料取上等野生大叶乔木的芽尖,2月份即可采摘标准为极细且微白的芽蕊。鲜叶采摘后经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、筛分等工序制成。
选购指导
普洱茶越陈越香,常见品牌有“岭南轩”、“下关”、“大益”等。
品质鉴别
从外形上看,干茶条索紧秀,色泽褐红油润,显金毫,冲泡后内质香气陈香馥郁,汤色褐红,叶底细嫩,猪肝色。
五种黑茶的喝法,只要自己喜欢都可以用来冲泡。
一、传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
二、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
四、凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
五、奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。