临沧是生物优生地带,理由是,临沧年均气温16.5℃-19.50℃之间,全年日照小时以上,日照充足,且光质好,能使临沧大叶茶纤维增加直射、短波辐射和有利含氮物质合成的散射、折射及长波辐射光适中,使绿色植物氨基酸和儿茶素等内含成分增大。据一些茶学家测定,临沧双江县勐库的大叶茶的茶多酚含量高达38%,堪称全球之冠。
临沧无霜期天以上,年降雨最多在-毫米之间,土壤均为花岗岩、片麻岩发育的酸性黄壤、红壤和棕性森林土,是大叶茶宜种且优质高产的一块热土。其宜茶面积,占云南全省的35%。为此,在20世纪70年代末,著名茶学家,有“当代茶圣”之誉的吴觉农先生,曾在当时《中国财贸报》上力主在临沧地区建立世界第一流的大茶园。
临沧是不是中国或世界最大的茶园我没有认真地去查索,但有一点是肯定的,临沧的茶叶产量位居云南第一。据云南省农业厅热区办统计,年,云南全省产茶.7吨,临沧就占了.9吨,遥遥领先其他州市。种茶面积,全省共亩,临沧占亩,也是位居第一。其中,凤庆县种茶面积190亩,年产茶吨,面积和产量,仅次于西双版纳的勐海县,让很多州市难以比拟的是,临沧的七县一区,年产茶均在吨以上,而且仅有沧源和镇康两县年产量在吨以下。
临沧,一个名副其实的澜沧江哺育出来的茶国;临沧,一个无处不飘茶香的茶叶摇篮。普洱茶被遮蔽了,但临沧的红茶却名满天下。凤庆被誉为滇红茶的故乡,凤庆茶厂则堪称国内红茶的豪门之一。一枝一叶总关情,凤庆的前世今生,无一不浸染了九心十八瓣茶花的禅性梵思。在一片茶叶上看到了世界的辽阔与节制,在一杯茶汤中悟透了生命的梦幻与涅槃,著名翻译家,凤庆人民的儿子罗稷南才敢于直面托尔斯泰,那一部部用俄文谱就的堪称人类画卷的巨著,也才有机会变成汉字。
与此同时,我真的怀疑,凤庆城中那建于明万历三十一年的文明坊以及与之毗邻的文庙,它们的根,每块基石,都贴附着千年茶树的魂魄;那孔圣人青铜塑像前的焚香,也一如香竹箐飘盈了年的古老茶香,令人迷幻的是,年,在这个云南茶史上划时代的年份,同样受中茶公司的委派,前往滇西南考察茶业的范和钧和冯绍裘,范和钧为什么对红茶浅尝辄止转而建起了勐海茶厂这一普洱茶的圣殿,而冯绍裘为什么会一头扎入“滇红”而不问魏晋?惟一合理的解释,中茶云南公司在其建凤庆、勐海、下关、昆明和宜良五大茶厂的时候,建厂宗旨各有侧重,凤庆茶厂主攻的就是红茶。而且,我们相信,在那个西风东渐的年代,红茶的地位绝不是普洱茶可以比拟的。
植物学家蔡希陶先生说:“世界最大的茶园在中国,中国最大的茶园在云南,云南最大的茶园在临沧。”以今日的目光,以最大的茶园去生产红茶,未免有些令人费解,可在当时,这才是最科学的选择。让茶叶走向世界,红茶或许最为有效。
而事实也证明,年1月,凤庆茶厂筹建,当年便产功夫红茶17.4吨,这种定名为“云红”的红茶,由民国财政部贸易委员会设在香港的富华公司特销英国,每磅便士,举世轰动。年4月9日,“云红”改名“滇红”行世,让世人知道了临沧,凤庆也就有了“滇红茶都”之誉。
年,首届中国食品博览会在北京召开,凤庆茶厂生产的滇红一级、滇红特级功夫茶均荣获金奖。作为其茶品中的代表作,滇红特级功夫茶,外形条索紧直、肥硕、金毫特显、苗锋秀丽、色泽乌黑油润;内质汤色红艳明亮、香气高锐、滋味浓厚、叶底红明嫩匀。
年,滇红特级功夫茶出口英国,英国国王视为珍品,轰动一时,中央办公厅曾致贺表彰。从年至今,仍然是国家指定的国用外事礼茶。年,英国女王伊丽莎白二世访问昆明时,时任云南省长的和志强同志就是用此茶配云南云子相赠。冯绍裘和范和钧,一个在临沧凤庆,一个在勐海,都是国之边际,天的边壤,却寄以澜沧一江,万山茶木,成就了茶的典范。他们的行为,真正地佐证了茶字的构成,即“人在草木中”。草木是嘉木,嘉木渡人,千秋流传。不用红茶比普洱,两人的范式,都是开宗立派。
普洱之功,一如少林;滇红之妙,堪称武当。范和钧之红印圆茶,冯绍裘之功夫红茶,都是茶中之茶。茶能到达的人间境界,除此之外,已经没有。所谓“岱宗夫如何,齐鲁青未了”,后人只有仰视的份儿,但究其成就巅峰的奥秘,抛开人力功夫不说,更多的还是自然的造化。尤其是红茶,当英国的东印度公司横行天下,安徽的祁门红茶一言九鼎之时,蛮乡天际的凤庆茶厂去叫板,真有些蚍蜉撼树的味道,人力不可为也,最大的优势就是茶叶这足以让我为临沧歌。
临沧茶质之好,茶中人士尽知,我为后来人,不说抱愧,只想心贴临沧之土,头靠临沧茶木,心泊滔滔澜沧江,穷尽一生抱负,以普洱茶的名义,以滇红的威仪,让临沧真正站到世界的面前,让世界之胃,饱汲临沧的茶水;让世界的心,醉倒在临沧的茶香里。