茶艺是中华民俗的精粹，更是我国灿烂茶文化的根。我国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代，迄今为止，茶叶产量最丰者是中国，饮茶之风最甚者也是中国。今天的茶艺，已从怡情养性的雏形，逐渐推广成为大众化的品饮习俗。
对于不少人来说，正儿八经地喝杯茶，不仅累人，也耗神。事实果然如此么？中国茶道自古就有其清醇独到的艺术造诣，其制作过程自有其严格工整的一套方法、步骤。今天我们将揭去“茶道”的神秘面纱，带大家了解喝茶的基本顺序。
首先客主坐定，通常以三四人为宜。
1.主人取来上好的茶叶，主动介绍该品种茶的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
2.未放置茶叶前，先将开水冲入空茶壶，谓之“温壶”，温壶的水倒进茶船（即茶盘，一种紫砂浅盆）。
3.装茶、应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常要将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
4.润茶、将沸水冲入茶壶中，至满，用竹筷刮去壶面的茶沫，当即倒于茶船或茶海。
5.冲泡。再冲入开水但不要沸滚的，这就是第一泡茶。
6.浇壶。盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外的温度一致。
7.温杯。利用计时，等候茶水泡好的当儿，用刚才的温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯（一种比酒盅略小的小茶盅）。
8.运壶。在泡好第一泡茶时，提茶沿着茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9.倒茶。将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮茶者容易犯的错误。
10.敬茶。尊老敬幼，互相谦让，这是中华民族的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者一定是在座“首席”。
11.品茶。这是功夫茶全套步骤中最讲究的一环，在座者从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，就如唐代大诗人白居易有诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香”。可见个中之味，余味无穷。
认真看下来，其实喝茶并不复杂，只不过在一些场合下显得严肃些罢了。关于喝茶，你有什么好的见解？欢迎留言告诉我们！
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