盼望着，盼望着，
一年一度的中秋节即将到来。
除了与家人团圆之外，
大家最期待的就是
吃月饼
康巴什区各大超市和烘焙店里的柜台已经摆满了琳琅满目的月饼，为这个团圆的时节增添一份节日的喜气，寄托一份美好的祝愿。
近日，我们走访发现，随着中秋节的到来，月饼已在各大超市占据了最显眼的位置。在康和人家优品超市和金宸国际购物超市，工作人员正在为中秋节的到来做各种准备。
柜台上各种各样的老字号月饼纷纷登台亮相，传统五仁、酥皮枣泥、胡油混糖等经典口味依然是超市里的畅销品，各种高档的礼盒月饼也备受消费者青睐。
蒙古月饼别有一番风味
各烘焙坊、甜品店也纷纷加入其中，推出了有特色、高颜值的月饼，受到了新一代消费者的欢迎。
贾艳丽是康巴什区朝阳街一家蛋糕店的店长，她告诉记者，每年中秋节前，店里早早的就接到大量月饼礼盒的订单，她都会提前带领店员做好准备。
一走进烘焙坊，浓浓的中秋气息扑面而来，地上摆满了大大小小的月饼礼盒。
店里显眼的位置摆放着多种口味的月饼，油润亮泽的外皮和沁人心脾的香味，吸引了顾客前来品尝。
对于中国人来说，月饼不止是一种美食，更寄托着人们对团圆的渴望和对亲人的思念。在阖家欢聚的中秋，吃上一口月饼，与家人共赏一轮明月，亲情的美好就在简单的氛围中慢慢浮现。
月饼种类越来越多
样式也越来越精致
我们为大家推荐
几款各地的特色月饼
一起来看看
云南云腿月饼
云南云腿月饼也叫滇式云腿月饼。相传，在明末清初，退居昆明的永历皇帝终日忧愁，茶饭不思。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地用云南火腿精肉切成肉碎，混之以蜂蜜、精糖包馅，蒸为点心奉上并称之为“云腿包子”。
因其味香浓醇厚，甜咸适宜，皇上食后龙颜大悦，赞不绝口。此后，云腿月饼被列为御膳厨中应时点心。现如今，云腿月饼已成为中秋佳节食客争相购买的美食之一。
成都茶月饼
四川茶文化源远流长，置身街头，你仿佛都可以闻到绿茶的清香。成都茶月饼，类似于日本抹茶的做法，但采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉，红茶混以豆沙，将两种传统的馅料呈现出地道川味，将日常生活中最常见的茶融入了象征团圆的中秋佳节。
除了经典的绿茶月饼与红茶月饼外，新开发的大麦茶月饼、姜茶月饼以及玫瑰花茶月饼也颇为流行。茶月饼一口下去，再配上现沏的牙尖一壶，冲淡口腔中那股甜，再慢慢回味。中秋的情，融入了茶的温柔，显得那样撩人，忍不住再品。
北京自来红与自来白月饼
自来红和自来白都是传统京式月饼，因其皮色不同而得名，自来红由烫面制成显红色，自来白则是冷水面团呈白色。这两种月饼个头都较小，一般做成一斤约二十个，为了显得饱满，里面一半是空的。
正如周作人所抱怨，北京无好茶食，旧时自来红与自来白月饼味道改善空间很大，因饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，且主要是糖，融后再结，也是硬质，咀嚼起来十分不悦，自然无法同松软香醇的苏式、广式月饼一较短长。然而经过改良的自来红、自来白已发生了翻天覆地的变化，馅中混入桂花、青红丝、瓜子仁等具有北京特色的果脯果料，质地也酥松多了。
潮州朥饼
猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的时，不论是皮还是馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼极其润滑香甜，所以人们一般把潮州本土制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。
潮州朥饼身较扁，饼皮或金黄或洁白，入口香酥，主要有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。潮州当地还有一个习俗，潮州人喜欢在中秋佳节之时，边冲功夫茶，边品尝独具当地风味的潮州朥饼。
香港冰皮月饼
为什么叫“冰皮月饼”呢?这主要是因为冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同。冰皮月饼的一部分原料是糯米，外观呈白色，低温保存，无论外观、口感、还是保存方式，它都和传统月饼有很大的不同。
冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。现如今的冰皮月饼口味多样，有抹茶味，巧克力味，芒果味等。
杭州榨菜鲜肉月饼
杭州的榨菜鲜肉月饼早已有之，但名气不大。相传康熙皇帝在一次南巡到杭州时，有糕点师傅做榨菜月饼，康熙吃过之后评价很好，而榨菜鲜肉月饼的配料也不金贵，从此在更大的范围传播开来，成为了杭州人的美食记忆。
比起纯肉的月饼，杭州人更偏爱榨菜鲜肉月饼。这是因为榨菜的口味鲜，能够解去肉馅的油腻口感，吃起来更加爽口。又是一年中秋节，杭州的老字号前一定又排起了长队。
上海鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。鲜肉月饼比较符合南方人的口味，鲜甜脆香，尤其是热的时候吃味道很赞。每逢中秋节，上海的月饼老字号前就排起了长龙，购买鲜肉月饼的食客络绎不绝。
广州双黄白莲蓉月饼
莲香楼的双黄白莲蓉月饼，堪称广式月饼的典范，屡获殊荣，成为广式莲蓉月饼的领导者。因此不止一次获得金牌月饼的称号，行业教科书收编的配方便是莲香楼百年以来沿用的配方。
五仁月饼
五仁月饼是中国传统糕点之一，属广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为知名。其具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。其呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
图/文：武娜
编辑：冯静
审核：马东
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