当今社会生活节奏很快，如果要在一座繁华的都市寻一处相对宁静的节奏感觉上稍为慢的地方。我想，可能不少人会选择茶室。聚三五好友，泡一壶茶。谈着天，说着地。正事也好，调侃也罢。不经意间。时间就过了。
说起茶，也是一位朋友的经历。让我与它相遇。慢慢的接触，久而久之喜欢上它给我带的在那份感觉。
朋友家庭环境相对不错，比较殷实。（说实话，普通人也经不起他那样的折腾）大学毕业后，与大部分人一样。寻一份工作。（他其实也可以不上班）后来，因不习惯朝九晚五的上班节奏。也不喜欢职场里的勾心斗角，口是心非。放弃了薪资不错的白领生活。辞职后，从事了不少行业。最后选择自己开一家茶室。
当时，知道他有这个想时候。我还取笑他，一个门外汉。那个行业水又深。别最后把自己折腾的狼狈不堪。记得，当时他的表情很平静。他说他喜欢，他认为那会是他喜欢的生活方式。经过他的努力。学习茶知识。寻地点。定风格。搞装修。找货品。最后，他得偿所愿的过起了他喜欢的生活。
因为如此，在他的学习时期。我才得于与茶的遇。慢慢的喜欢上了喝茶时的那种恬静。
某天，与他对坐在茶桌聊天时，遇到来的几位茶友。大家就一起坐着喝着茶，聊着天。不知怎么扯到了喝茶要懂茶的问题。然后就有如下探讨。
朋友说：“从事这一行后，见过很多人喝了一辈子茶。浑浑噩噩的。自己喜欢就好。但如果从事这行业。那就必须懂，不懂的要学。”
茶友A言：“对于普通人喝茶，没必要懂那么多吧。”
茶友B说：“不懂茶，喝什么茶。品茶时评价不出一个茶的好坏，优缺点。喝个什么茶。”
朋友说：“毕竟每个人追求点都不一样，对茶的看法，态度也不一样。没必要追求大家都那么专业。而我们从事这行业的，就心须学习。如果不专业。如何跟我们的朋友，顾客负责。”
随后，朋友神神秘秘的从拿出了一包四四方方的白色茶包。接着烧水。重新洗了一次茶具，洗茶，分茶。最后做了一个请我们品茶的动作。
漳平水仙茶
大家品了一下后，朋友转向看茶友B问道：“你知道这是什么茶么？”茶友B说：“这应该是青茶，乌龙茶，属于半发酵的茶。”朋友说道：“嗯，不错啊。是的，这是福建漳平产的水仙茶。你说的不错。其他的不知道了吧。同样，你看，你也有你不清楚的知识盲点。但这不妨碍你品它，不是么？”茶友B说：“不一样，这茶我第一次品。肯定不了解啊。”
朋友看看他说道：“其实，很多东西，我们了不了解，并不妨碍我们欣赏与喜欢。就像你上街看到一个心仪的女子，你也不了解。但不妨碍你去喜欢，去追求。不是吗？给你解解惑吧。这款茶，属于半发酵茶，是乌龙茶系列中唯一的一种紧压茶。它外形独特，古色古香，香气馥郁芬芳，如兰似桂，滋味醇厚鲜爽，细腻滑口，经常饮用具有醒脑提神、健脾养胃、消食降脂、排毒抗衰老的作用，为乌龙茶中的极品。它的香型主要有两大类：一类就是兰花香型，另外一类就是桂花香型，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，叶底黄亮，红边明显，有一些茶农称之为“三色茶”。
朋友顿了顿，喝了杯茶接着说道：“品饮水仙茶，必须按照功夫茶小壶小杯，慢饮细啜的程序，才能品尝到韵味。冲泡水仙茶之前，要先用开水将茶具烫洗一遍，然后将茶叶放入，用95℃以上的山泉水或者纯净水洗茶叶，让茶叶吸收一定的水分，处于一种含香欲放的状态。随后，将洗茶的水倒掉后，再次用沸水冲泡茶叶，等5—30秒后，将茶水倒入公道杯，过滤掉茶末，再倒进个人的品茗杯。这个时候，先闻香，后观色，再品尝，醇厚遒劲的香气游荡于口鼻之间。此茶品质卓越，茶色金黄，香气清幽，品尝后齿颊留香，滋味醇厚。体味到它的韵味和价值。
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而我，静静的听着他们讨论着。
是啊。每个人都有自己的感观。求同存异。为何非要强迫别人跟你有一样的知识面呢？
很多老茶鬼喝了多年的茶，可经常谦虚的言自己其实不懂茶。只是爱喝。而也有一些人，明明一知半解的，却又喜欢在茶桌上夸夸其谈。
谈起茶文化，它确实博大精深。
说起茶工艺，它确实复杂难明。
但是，懂不懂没关系啊！不妨碍你喜欢。就像有人喜欢喝茶，有人享受泡茶的过程。有人喜欢囤积茶。有人喜欢收集茶具。有人喜欢茶室的环境。各有各的喜好。不是么！
其实，换个角度想想。如果你也是一位喝茶多年的人。你一定明白它其实也是你的一位知心好友。因为，在你心里它懂你。
它！没有其他饮料那华丽的包装;也没有酒与咖啡那浪漫深沉;可它，与生俱来有着与我们一样的人生经历。出生前，他只是一片绿叶，经过风吹日晒雨淋。。。才成就了它。
与我们的这种关系，对我们爱茶人也可称为心有灵犀。
我们多少人每一天过着朝九晚五的生活，身心疲累。多少次想对生活大声的说：“QNMD生活。”心力交瘁仿，仿佛诺大的世界无人可倾诉。哪怕再亲密的朋友。有时也难以开口。像极了有时我们翻遍通讯录也不知打给谁的电话。生活！如此烦人。
这个时候，一缕茶香，恬静的时光。融融暧意。在你享受它的过程，它为你屏蔽红尘，俗事羁绊。渐渐的你那不安的心灵会慢慢平静下来。与它一起邂逅这份美好。未必要懂它，只要喜欢它给你带来的这份感觉。体会这一时三刻独处的时光。如同偷得浮生半日闲。
而它，与青山为伴，山泉为饮。吸日月精华。等待成熟，等哪个人采摘带往你的世界。终于，经采摘下，咂摸揉捻,日光爆晒,隐尽铅华,褪去青涩,熊熊烈火,滚烫铁锅。卷曲身骨。受尽了煎熬。内蕴一腔芳华。苛刻的制茶工序，是凤凰涅槃的过程。成为懂得你人生的过程。这过种如同我们人生中，得到了一些，失去了一些。有人薪水涨了；有人交了新友;有的恋爱了;有人结婚了；有人失业;有人分手了；有人离婚了；坷坷坎坎的人生挫折最后成就了强大的我们。涅槃重生的我们。
微风正好，茶香正浓。
出茶的那一刻，它被层层包裹，打上未知的印记。踏上未知的旅途。旅途的起点是风景秀丽的山。终点是那解你疲乏的身心。它！期待与你相遇。
茶叶入水，轻舒慢舞。一生的岁月化一杯茶汤。供我们品饮。将一世内蕴的芳香与清雅为你带来了一份恬静。一份欢愉。
所以，懂与不懂。没那么重要。聊聊天，可以聊别的。品品茶，也可以只为解乏。何必非要谈那么厚重的茶文化呢？
生活中，烦心的事情太多了。
复杂的社会里，红尘羁绊也不少。
如果喝个茶，都要讲究“品味，感悟”那还有它想带给你的卸下身心呢？
虽然，这说法很浅薄，但这就是我喜欢的。喜欢它给我最后的净土。
更何况，不单单是饮品。完成使命后的它。还有很多我们生活上不为人知的功效呢。
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