喝茶是中国人的一个传统，尤其是上了岁数的人，格外喜欢泡茶喝茶。不论是中国南方的功夫茶，还是北方的大碗茶，都充分展现了中国浓厚的茶文化。
我的工作是一名咖啡师，所以对大多数饮品都有研究。但我还是更喜欢中国的茶，不仅爱喝茶，更爱泡茶。喝茶能给人带来味觉上的享受，而泡茶则是视觉上的盛宴。
对于泡茶，我觉得要比做咖啡容易得多。首先要把水烧开，一边烧水一边选茶叶，我珍藏了挺多的茶叶，像大红袍、金骏眉、铁观音、白牡丹、熟普洱等等。其中由其喜爱大红袍。大红袍又称武夷山岩茶，属乌龙茶，不仅入口干爽滑顺，而且提神醒脑，健胃消食，明目益思。
水烧开了，我们要先来温杯，用热水温热，清洗茶碗和茶杯。然后将水倒掉，往茶碗里放入一撮茶叶，大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。第一遍注水是洗茶，将热水注入茶碗的一半，瞬间一股茶香袭来，沁人心脾，让人陶醉。把茶汤倒掉，便开始第一泡，热水从高处注入茶碗，只见茶叶在水中翻滚，好似鱼儿在水中畅游，茶水也逐渐由黄色变成了金色，再变成了琥珀色，简直妙不可言。
泡茶通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。将冲泡好的茶汤倒入茶杯，轻轻的呷上一口，茶香四溢，回味无穷，更有岩茶独有的“岩韵”。那甘醇的茶汤仿佛让人置身于那岩壑幽涧之中，山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，胜似人间仙境，让人乐不思蜀。
其实喝茶就是一件让人放松心情，调整心境的事情，慢慢的品尝，慢慢的回味，一点一点体会其中的韵味。希望大家也能在闲暇之际，泡上一壶喜爱的茶，抛开世间所有的烦恼，静下心来，去感受茶给你带来的平和与喜悦！
图片来自网络，版权归作者使用，特此说明，如有侵权，请与我们联系删除.
联系电话：